Sur la route des vins...
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Le domaine du vallon des Glauges est situé à Eyguières, route d'Aureille, dans le massif des Alpilles. Acquis en 2007 par Romain Baehni et sa famille, qui avait tenu un autre domaine dans l'appellation pendant une génération, le vallon des Glauges est en plein renouveau. Le vallon des Glauges tient son nom de l'iris sauvage du même nom. Romain Baehni, ingénieur agronome et oenologue de métier, est allé parfaire la technique à l'étranger pendant 5 ans avant de reprendre les rênes du domaine. « La priorité est le rapport qualité-prix, c'est une image essentielle dans la famille ». les premières efforts ont été menées à travers la restructuration du vignoble de 40 ha et la régularité de la production. 2 types de terroir se trouvent sur la propriété : un sol argileux profond et froid sert la production de certains rosés et du blanc et une colline plus caillouteuse composée de 40 % de galets roulés et plantés en vieux grenaches en gobelets fait la cuvée "Réserve des Opies", fleuron du domaine. Le vallon est isolé, venté et sec; il permet la culture selon la charte de Nutrition Méditerranéenne qui exige que l'on limite les traitements ; l'objectif est de passer en culture bio sans compromettre une récolte. Le travail du sol est essentiel ; on passe la décavaillonneuse qui désherbe dans et sous le rang, on fait des apports de matière organique comme le fumier de mouton. Le goutte-à-goutte a été mis en place pour éviter le stress hydrique. Une part importante des vendanges est faite à la main et une attention particulière est donnée à la qualité de raisin qui rentre en cave grâce à l'usage de la neige carbonique et du tri. La cave était saine mais on a perfectionné le froid par un système autonome pour chaque cuve inox. Après tous ces efforts le domaine commence à montrer des résultats sensibles au vu des médailles glanées aux différents concours... Cette année, le château a obtenu une médaille d’argent pour son rouge 2013 au concours général agricole de Paris.

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