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Notre sélection
Blanc 2014
Œil : jaune très clair, reflet tilleul
Nez : fin délicat, fleurs séchées, épices douces, fleurs jaunes, agrumes
Bouche : tendre et suave, bien équilibrée et généreuse, retour sur les arômes citronnés
Conclusion : à l’apéritif sur tapas, poisson grillé aux herbes
Un vin de qualité à suivre...
Rosé 2014
Œil : saumoné clair et limpide
Nez : plein fruit, agrumes, fruits jaunes, épices et compote de fruits rouges
Bouche : ample et structurée, chaleureuse et tonique tout en gardant sa fraîcheur, rappel sur le fruit mûr
Conclusion : vin de repas, dense et frais, agréable et d’un bon niveau
Un vin de qualité à suivre...
Rouge 2012
Œil : grenat à reflets violacés
Nez : fin et fruité, jus de fruits rouges mûrs et cassis avec notes épicées, balsamiques, réglisse, boisé vanillé
Bouche : juteuse avec du corps, beaux tanins, chaleureuse, retour sur cassis, framboise et poivre
Conclusion : clairement construit, tannique et gourmand, un vin complet pour le plaisir immédiat ou la garde
Une jolie réussite
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Production: 130 000 btls
Création : 1955
Surface : 42 ha
Géologie : Argilo-calcaire
Rendement : 35 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Caveau, en caves et restaurants,
grande surface et export
Cepages : Mourvèdre, grenache, cinsault, carignan, ugni
blanc, clairette
Vinification
Blanc 50% clairette, 50% ugniblanc, 38 hl/ha sur 2 ha 30, pressurage direct
en raisins entiers, débourbage, vinification par contrôle
des températures.
Rosé
50% grenache, 30% cinsault, 10% mourvèdre, 10% carignan, 35 hl/ha
sur 15 ha, même vinification que le vin blanc.
Rouge 70% mourvèdre,
20% grenache, 10% carignan centenaire, 35 hl/ha sur 11 ha, égrappage
et foulage, fermentation 15 à 20 jours en cuve béton avec
contrôle des températures, remontages 2 fois par jour,
élevage 24 mois en foudres de 50 hl.
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