Domaine le Galantin

Occupant une superficie de 35 ha dont 30 en AOC, le Domaine Le Galantin est situé face à la montagne du Gros Cerveau. Partis de quelques parcelles dans les années 70 sur la commune du Plan du Castellet, Liliane et Achille ont progressivement développé leur vignoble sur La Cadière, Le Beausset et Le Castellet et même Bandol où quelques hectares ont échappé à l'urbanisation. De vendange en vinification, les vignerons se sont investis pour la défense de l'appellation en ce royaume du mourvèdre. En 2000, une nouvelle parcelle a même été gagnée sur la garrigue à grands coups de bulldozer afin de niveler cette terre argilo-calcaire. Sur l'exploitation, où le roi mourvèdre a laissé entrer grenache et cinsault, Jérome supervise la culture en mode traditionnel avec labours, ébourgeonnages et vendanges vertes. Le moyen de limiter la production à 35 hl/ha afin de garder une forte typicité. A l'instar de quelques domaines de Bandol, les raisins sont ramassés très mûrs de façon à incorporer une partie des rafles en macération et allonger la garde des vins rouges. Et comme au domaine Le Galantin la vigne est affaire de famille, Jérôme et Céline ont vite fait de prendre la suite de leurs parents Achille et Liliane. Cette année, le blanc 2010 a obtenu la médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris et le rosé 2010 a obtenu la médaille de bronze.