Les vins du Château Jean-Pierre Gaussen

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NOTRE SELECTION


Rosé 2010
Œil : orangé à reflets saumonés
Nez : engageant, sur la fraise, la mûre écrasée, le caramel
Bouche : riche, ample et profonde, finale sur le caramel, avec une petite pointe d'amertume bienvenue
Conclusion : un rosé à accorder sur une cuisine méditerranéenne,
poissons, viandes et légumes
11 à 13 €
Un vin de qualité

Rouge 2008
Œil : grenat foncé à reflets violacés, belle profondeur
Nez : puissant et complexe, fumé, animal, poivré, fruits noirs, herbe sèche
Bouche : attaque dense, matière onctueuse, fruits noirs, tanins
encore serrés
Conclusion : un joli vin charnu, ample, équilibré et complexe qui
exprime bien le terroir
15 à 18 €
Une jolie réussite

 



Création : 1962
Surface : 12 ha
Production : 450 hl environ.
Age : 30 ans
Rendement : 35 hl/ha
Sol : argilo-calcaire, argile profonde
Cepages : clairette, ugni, mourvèdre, grenache, cinsault
CUVERIE : inox, foudre
Vente : domaine, cavistes, restauration, export


VINIFICATION :

Blanc clairette 60/40 ugni. Pressurage direct vinif courte élevage en cuve


Rosé 33% mourvèdre, 33% grenache, 33% cinsault. mourvèdre saignée, grenache et cinsault pressurage direct. T° contrôlée.


Rouge 99% mourvèdre, 1% grenache, égrappage total, cuvaison 15 à 20 jours, remontages quotidien, élevage 20 mois en foudre.

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