Domaine Guilhem Tournier
Guilhem Tournier
Domaine Guilhem Tournier
Chemin des Paluns - 83740 La Cadière d'Azur
Tel : 04 94 90 11 83
Fax : 04 94 90 00 96
Port : 06 61 14 11 83
roche.redonne@free.fr
Les vins du Domaine
Le domaine est issu pour majorité de parcelles confiées par Henri et Geneviève Tournier à leur fils Guilhem qui, depuis 10 ans, cultive les vignes du Domaine La Roche Redonne avec eux. Le domaine Guilhem Tournier est né d'une passion. Passion du jeune homme pour la vigne mais aussi de sa volonté de créer ses propres vins. C'est en 2004, il a alors 27 ans, que Guilhem reprend les terres de la Malissonne, propriété de son grand-père Michel Pascal. Ce terroir situé sud, sud-ouest sur des argiles profondes, bénéficie de l'influence des vents marins associés au soleil intense des fins de journée, et justifie en tout point le dicton qui dit que le " mourvèdre doit voir la mer ". A cette propriété, il a ajouté quelques fermages familiaux et extérieurs, pour une surface totale de 5 hectares vinifiée en rosé et en rouge. Par ses méthodes culturales, il exprime sa passion pour une culture artisanale sans recours aux produits de traitement ou désherbage et amendement chimiques, et en suivant une partie du maraîchage en biodynamie. La culture de la vigne est effectuée par un travail naturel des sols, amendements naturels (compost, fumiers) et traitements cryptogamiques en culture Bio, en cours de certification, pour une production authentique : voie royale pour la meilleure expression du terroir pour une agriculture durable. La vendange manuelle, sélectionnée à maturité, parcelle par parcelle, cépage par cépage, est vinifiée dans une cave construite en 1989. Les Rosés 2010 et Rouge Malissonne sont Médaille d'Or au Concours des vins BIO " Amphore "et le rosé Médaille d'Argent Concours Général Agricole. La Cuvée Guilhem de Gellonne, déjà remarquée par les spécialistes, est très prometteuse, un vin de style.
