Les vins du Domaine de la Laidière
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NOTRE SELECTION

Blanc 2010
Œil : paille à reflets verts
Nez : floral, frais, assez léger, tilleul
Bouche : bien structurée, sur les agrumes, de la fraîcheur
Conclusion : une matière fine et une belle structure, pour ce vin à accorder sur des plats marins
14 à 16 €
Un vin de qualité

Rosé 2010
Œil : saumoné pétale de rose
Nez : très joli nez végétal, herbacé, sur fraise, pêche et melon, zestes confits
Bouche : une matière riche et de la finesse, ajoutés à la fraîcheur et une bonne dose de fruits frais
Conclusion : une belle palette
aromatique pour se rosé de terroir signé par le vigneron
13 à 15 €
Un vin de style

Rouge 2008
Œil : pourpre à reflets violets
Nez : plaisant, fruits rouges
confiturés, violette
Bouche : souple et douce, sans se départir de sa finesse, saveur sur les fruits rouges et le cacao
Conclusion : une jolie présence aromatique pour ce vin harmonieux

14 à 16 €
Un vin de qualité à suivre...

 

 
 

PRODUCTION : 800 hl
Création : 1941
Surface : 24 ha   
Géologie : Terrain sédimentaire d'âge secondaire, marno-sableux
Rendement : 36 hl/ha
Age : 25 ans
Cuverie : Inox
Vente : Caveau, restauration et cavistes, export
Cepages : Mourvèdre, grenache, cinsault, clairette de Bellegarde, ugni blanc





VINIFICATION :

Blanc 60% clairette, 40% ugni blanc, 38 hl/ha, pressurage direct et débourbage, fermentation à 18-20°C, fermentation malolactique bloquée.

Rosé  60% mourvèdre, 30% cinsault, 10% grenache, 38 hl/ha, pressurage direct et débourbage, fermentation à 18-20°C, pas de fermentation malolactique pour la fraîcheur.

Rouge  75 % mourvèdre, 15% cinsault,10% grenache, 35 hl/ha, égrappage à 100%, fermentation et macération 21 jours en cuve inox, température contrôlée entre 25 et 30°C, élevage en foudre pendant 18 mois.

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