Les vins du Domaine Pieracci


pier

NOTRE SELECTION

Rosé 2010
Œil : saumon clair
Nez : floral, épicé, élégant, fruits blancs
Bouche : vive, sur les fruits rouges, de la fraîcheur et une belle minéralité
Conclusion : une belle expression pour ce vin de repas, qui affiche une belle nervosité
8 à 10 €
Un vin de qualité à suivre..

Rosé 2010 (Etiquette Noire)
Œil : saumon intense lumineux
Nez : engageant et plein de fraîcheur sur les petits fruits rouges
Bouche : franche et expressive, agrumes, pamplemousse
Conclusion : un rosé de saison très rafraîchissant
8 à 10 €
Un vin de qualité

Blanc 2010
Côtes de Provence
Œil : or pâle légèrement brillant
Nez : printanier, frais, pêche, poire, mentholé
Bouche : léger perlant, attaque
fraîche, acidulée, de la vivacité
Conclusion : un joli blanc de plaisir bien maîtrisé
10 à 12 €
Un vin de qualité
 


Surface : 4 ha de Bandol, 1 ha de Côtes de Provence
Rendement: 36 hl/ha
Age moyen : 25 ans
Cuverie : inox et acier émaillé, foudre et barriques de 4 ans
Cépages : syrah, mourvèdre, cinsault, grenache
Vente : caveau, cavistes et restauration




VINIFICATION :

Blanc Côtes de Provence 100% Rolle , macération pelliculaire au presoir, élevage en cuves

Rosé Côtes de Provence: 35 % syrah, 1/3 grenache, 1/3 cinsault


Rouge Côtes de Provence: 90 % syrah, 10 % grenache, vinif tôt, partie de grains entiers pour macération pelliculaire, peu d'extraction, cuvaison 10/12 jours, élevage 6 mois en barriques de 4 ans.


Rosé Bandol : 60 % mourvèdre, grenache et cinsault, pressurage direct, débourbage à 10/12°, t° tenue à 10/12° pour vinif


Bandol Rouge : 70 % mourvèdre, 30 % grenache, macération préliminaire à froid pour la rondeur, macération 12/14 jours, remontage quotidien, foudre et barriques de 4 ans

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