Les vins du Château Pradeaux 



 NOTRE SELECTION

Rosé 2014
Œil : rose orangé, brillance
Nez : subtil et aromatique, framboise, note de garrigue, fleur blanche, agrumes, fraîcheur
Bouche : belle attaque fruitée, grasse et riche, fraîcheur et équilibre
Conclusion : vin flatteur, de belle palette aromatique, très complet

Un vin de style
14€
Rouge 2010
Œil : grenat foncé tuilé
Nez : belle expression complexe, cerise confite, café, épices douces, animal, réglisse, cuir
Bouche : puissant à l’attaque, matière sucrée, volume, rappel sur le torréfié tanins fermes, élégance, fraîcheur
Conclusion : vin bien abouti déjà accessible, profil chaleureux, mais harmonieux, salamis de palombe

Une jolie réussite
24€

Le Lys De Pradeaux 2011
Œil : grenat aux reflets rubis
Nez : fin et éclectique, grillé, suie, fruits rouges et noirs compôtés, garrigue, laurier, sarriette
Bouche : charnue et structurée d’un bel équilibre, trame réglissée rappel sur les fruits noirs, minéralité
Conclusion : vin frais et fin de structure moyenne, expression pour le moins méridionale

Un vin de qualité à suivre...
15€

 
 

PRODUCTION : 630 hl
Création : 1940
Surface : 21 ha   
Géologie : Argilo-calcaire de terre rouge,
riche en calcaire
Altitude : Proche de la mer
Rendement : 28 à 32 hl/ha
Age : 20 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : domaine, cavistes, restaurateurs et export
Cepages : grenache, mourvèdre, cinsault
Autre production : huile d'olive


VINIFICATION :

Rouge  95 % mourvèdre, 5% grenache, vigne de 35 ans. 31 hl/ha, foulage léger sans éraflage. Fermentation en cuve ciment thermo-régulée, entre 28 et 30 °, pendant 12 jours, 2 remontages sans air/jour, 1 pigeage/jour durant 3 jours et remplissage complet de la cuve(chapeau immergé)pour cuvaison. Elevage en vieux foudre de chêne pendant 44 mois, ni collage, ni filtration.


Rosé 50 % mourvèdre, vignes de 8 à 24 ans. 50 % cinsault, vigne de 30 à 40 ans, 5000 pieds/ha. Vendanges manuelles,22 hl/ha, pressurage direct, débourbage à froid 24 heures. Thermorégulation entre 18 et 20 °, fermentation malolactique partielle, collage à la colle de poisson.

no
Retour au domaine