NOTRE
SELECTION
Blanc 2008
Œil : jaune pâle aux reflets or
Nez : frais et subtil, dégage des arômes de fleurs blanches, grillé
Bouche : attaque nette, du volume, puissance enrobée dans un joli moelleux, rétro sur le coing
Conclusion : bien en chair,ce vin est complet et conjugue la finesse
15 à 18 €
Un vin de qualité à suivre....
Rosé 2007
Œil : rose orangé de belle brillance
Nez : discret, puis gourmand, laisse apparaître des notes de fruits mûrs à l’aération, de bâton de réglisse, quelques épices
Bouche : corsée et d’un moelleux dense, belle présence en bouche, équilibrée
Conclusion : fin prêt pour la gastronomie méditerranéenne
12 à 15 €
Un vin de qualité à suivre....
Rouge 2006
Œil : grenat de belle intensité
Nez : concentré, épicé, révèle une puissance, fruits rouges et noir
Bouche : généreuse en arômes, tanins solides et mûrs
Conclusion : un vin encore bien jeune, qui sent bien la garrigue et qui a encore beaucoup de choses à dire. Un bon potentiel à honorer en laissant en cave 3 ou 4 ans minimum
18 à 20 €
Un vin de qualité à suivre....
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PRODUCTION : 650 hl
Création : Début 19e
Surface : 18 ha
Géologie : Restanques de nature argilo-calcaire
avec présence de silice en sous-sol, exposition sud-est
Rendement : 30 à 38 hl/ha
Age : 35 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Caveau, restaurateurs et cavistes, export
35% (CEE, Japon, USA)
Cepages : 55% mourvèdre, 20% cinsault, 15%
grenache, 10% ugni blanc et clairette
VINIFICATION :
Blanc ugni blanc, clairette,
pressurage direct, fermentation par contrôle des
températures, élevage 6 mois en cuve.
Rosé Cinsault majoritaire, 15%
mourvèdre, grenache, même vinification que le
blanc.
Rouge
Tradition 60% mourvèdre, 20%
grenache, 20% cinsault, vignes de 40 ans, égrappage total,
cuvaison de 8 à 10 jours avec contrôle des
températures, élevage en foudres de
chêne de 50 hl durant 18 à 24 mois.
Rouge Collection 95% mourvèdre, 5%
grenache, même vinification avec cuvaison longue.
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