Les vins du Domaine La Suffrène
suf


NOTRE SELECTION

Blanc 2010
Œil : paille citron à reflets verts
Nez : floral, fin, élégant, pêche
blanche
Bouche : souple, légèrement
perlée, bien équilibrée, très soignée, finale sur le pamplemousse
Conclusion : un joli vin fin
disposant d'une bonne structure, assez fringant.
Un vin de style

Rosé 2010
Œil : rose pâle à reflets frais
Nez : agrumes, délicatement fruité, buis
Bouche : tendre, bien équilibrée, gourmande, du croquant
Conclusion : un superbe vin
croquant et craquant pour l'apéritif
Une jolie réussite

Rouge 2008
Œil : pourpre à reflets violine
Nez : fruits frais mûr, épices,
garrigue, poivrons murs, confiture de fraise
Bouche : belle maturité du fruit, note balsamique, puissante, tanins souples
Conclusion : belle attaque, de la fraîcheur, de la puissance et de la caste pour ce très beau vin
Un vin de style
 

PRODUCTION : 1600 hl
Création : 1996
Surface : 42 ha   
Géologie : Sablo-limoneux calcaires et argileux entre La Cadière d'Azur et Le Castellet
Rendement : 36 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : Béton recouvert d'époxy et inox
Vente : Caveau, restaurateurs et cavistes, export
Cepages : Mourvèdre, grenache, cinsault, carignan, clairette, ugni blanc et sauvignon
Autres productions : Huile d’olive



VINIFICATION :

Blanc 65% clairette, 30% ugni blanc, 5% sauvignon, fermentation à basse température, malolactique faite.

Rosé  45% mourvèdre, 30% cinsault, 25% grenache, pressurage direct, macération pelliculaire et saignée, fermentation basse température en cuve inox thermorégulée et fermentation malolactique.

Rosé cuvée Sainte Catherine  95% mourvèdre et 5% cinsault, même vinification.

Rouge  60% mourvèdre, 20% grenache, 15% cinsault, 5% carignan, éraflage partiel ou total, cuvaison 15 à 20 jours avec 2 remontages journaliers, fermentation malolactique et élevage en foudres de 50 hl pendant 18 mois minimum, pas de filtration.

Rouge cuvée Les Lauves  95% mourvèdre et 5% vieux carignans, même vinification.


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