Les vins du Domaine de la Tour du Bon
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NOTRE SELECTION

Blanc 2010
Œil : jaune vert citron brillant
Nez : floral, genêts, citronné, fin
Bouche : souple, belle densité,
finale droite
Conclusion : une jolie matière, de la longueur et beaucoup d'élégance pour ce blanc de repas

14 à 16 €
Un vin de qualité

Rosé 2010
Œil : pelure d'oignon pâle, brillance
Nez : de la finesse, agréable sur les fruits blancs et jaunes et les épices
Bouche : belle structure sur la
rondeur et la subtilité, saveur de prune, mirabelle
Conclusion : un grand équilibre et une belle expression aromatique pour ce rosé frais et agréable

12 à 15 €
Une jolie réussite

Rouge Saint Ferréol 2008
Œil : grenat foncé à reflets violacés
Nez : sur la cerise noire à l'eau-de-vie
Bouche : souple, matière ample, du volume, bel équilibre, des tanins présents et fins
Conclusion : une jolie matière bien équilibrée accessible, avec un gros potentiel

+25 €
Un vin de qualité à suivre...

 

 
 

PRODUCTION : 400 hl
Création : 1968
Surface : 14 ha   
Géologie : Argilo-calcaire, présence de grès, cailloux et marnes
Altitude : 180 m
Rendement : 30 hl/ha
Age : 21 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Domaine, cavistes et restaurateurs, export
Cepages : Grenache, mourvèdre, cinsault, carignan, rolle, ugni blanc, clairette



VINIFICATION :

Blanc 65% clairette, 25% ugni, 10% rolle, 30 hl/ha, pressurage direct, fermentation 12 jours à 20°C, fermentation malolactique bloquée pour fraîcheur, élevage 6 mois en cuve.

Rosé  30% mourvèdre, 30% grenache, 30% cinsault, 10% clairette, 30 hl/ha, pressurage direct, fermentation 12 jours à 20°C, fermentation malolactique, élevage 6 mois en cuve.

Rouge  65%  mourvèdre, 20% grenache, 10% cinsault, 5% carignan, 26 hl/ha, éraflage à 90%, macération 2 à 3 semaines avec pigeages et remontages, ni collé, ni filtré, 18 mois en foudres.

Rouge Cuvée St Féréol  90% mourvèdre, 10% carignan, 26 hl/ha, même vinification et élevage que le rouge classique.

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