Château de Roquefort

Anciennement appelé " Rocca fortis " par les romains, le château de Roquefort était alors un arrière-poste fortifié de Marseille et Cassis. Pendant le Moyen-Age, la terre est successivement la propriété des princes des Baux, des évêques de Marseille puis de Pierre de Beausset et sa famille. Acquis en 1812 par le Gle Comte de Gardanne, le patrimoine est resté depuis lors dans la même famille par alliance. Raimond de Villeneuve Flayosc, aristocrate, vigneron est aussi un farouche défenseur des valeurs de typicité, d’authenticité, et de qualité. Avec 24 ha, le vignoble dont un tiers a plus de quarante ans et la majorité des vignes sont de sélection massale. Dans ce cadre privilégié dominé par le cirque rocheux, prolongement des chaînes reliant la Sainte Baume, les vignes s'épanouissent. Sur le terrain argilo-calcaire en terrasse de plus de 350 mètres d'altitude, le climat est contrasté et les baies arrivent à haute maturité grâce à la réverbération et la brise marine. Au domaine de Roquefort, on se rapproche au maximum d'une culture naturelle exempte de produits chimiques de synthèse. Alors que les sols sont labourés, piochés et amendés en fumure organique, des prédateurs naturels sont introduits pour éviter les insecticides. En cave, grâce à un matériel performant permettant l'élaboration de cuvées haut de gamme à l'image du Robrum Obscorum, les vinifications par cépage séparé sauvegardent la typicité. On l'a compris, le château de Roquefort est un des grands domaines des Côtes de Provence. Heures d’ouverture, cave: Mar à Vend 16h30 -18h, samedi 9h30- 12h.