Les vins du Domaine Saint Jean


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NOTRE SELECTION

Blanc 2009
Œil : doré à reflets verts
Nez : fin, principalement sur le floral et le terroir, fruité, genêt
Bouche : fraîche, minérale, vive, manque un peu de gras
Conclusion : un vin sur l'équilibre et la fraîcheur
18 €
Un vin de qualité à suivre...

 

 



CREATION : 2006
SURFACE : 2,15 ha
PRODUCTION : 3 hl environ
RENDEMENT : 35 hl/ha
SOL : poudingue
ALTITUDE : 150 m
ENCEPAGEMENT : 40% rolle, puis grenache, braquet, folle noire
AGE MOY. DES VIGNES : 40 ans rolles, et plantiers
CUVERIE : inox
VENTE : domaine, restauration


VINIFICATION :

Blanc 100% rolle, courte macération, fermentation à température contrôlée, élevage cuve inox

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