Domaine de la Giscle
Pierre Audemard
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Domaine de la Giscle - 1122 Rte de Colobrières  - 83310  Cogolin
Tél. : 04 94 43 21 26 - Fax : 04 94 43 37 53

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www.domainedelagiscle.com

  Les vins du domaine

Blotti dans une vallée du massif des Maures, le domaine de La Giscle est voisin du village de Cogolin. Agé d'une vingtaine d'années, le domaine était autrefois une minoterie dont on peut encore apprécier la bâtisse du moulin et l'aire de battage. C'est au XIX ème qu'il a trouvé sa vocation viticole et plus encore dans les années 60, sous l'impulsion de Gilbert Audemard. Après avoir commencé à planter les cépages typiques sur les coteaux schisteux et friables exposés au nord, il y a entrepris une culture respectant l'environnement. Sur les 43 ha, 20 sont en coteaux et classés AOC. Les vignes sont amendées en fumures organiques et les labours pratiqués à l'automne et au printemps, laissent un enherbement naturel pour lutter contre l'érosion. La taille en cordon de Royat double, renforcée par les vendanges vertes, réduit sensiblement la charge sur pied pour ne pas dépasser 36 hl/ha. La récolte est apportée à la cave enterrée sous une ancienne magnanerie, où un équipement performant en fera un vin pur et élégant, reflet du terroir et de la passion qui anime le vigneron. Mais son "dada " c'est l'élevage en fût et plus spécialement celui du rolle. Un chai de plus de 100 barriques n'en finit plus de se développer pour élever le " Moulin de l'Isle ", cuvée prestige du domaine. Là où Mme Yvette Audemard, son fils Pierre et Monique, sa compagne, sont défenseurs de l'Association Golfe et Maures laquelle garantie un accueil par un membre de la famille dans un cadre séduisant et la qualité est au rendez-vous. Cette année le domaine a reçu de nombreuses médailles : au concours général agricole de Paris, il a reçu une médaille d'or pour le rosé Moulin de l’Isle 2014, et une médaille d’argent pour le blanc Moulin de l’Isle 2014. Il a également été médaillé d’or pour le Blanc Moulin de l’Isle 2014 au concours national des vignerons indépendants, et médaillé d’argent pour le rosé Moulin de l’Isles 2014 au concours des vins de Provence.