NOTRE
SELECTION
Blanc Moulin de L'Isle 2008
Œil : or pâle à reflets verts
Nez : finement décoré de notes florales
et boisées, toastées
Bouche : équilibrée, aux tanins perceptibles
avec une pointe d'acidité en finale, saveur de
fruits blancs, poire, coing
Conclusion : une jolie matière encore marquée
par le bois, le vin sera en apogée l’an prochain
mais peut déjà accompagner les plats en sauce
5 à 7 €
Un vin de qualité à suivre....
Rosé Moulin de L'Isle 2008
Œil : rose pâle à reflets argentés
Nez : discret, touche d’agrumes, réglisse
Bouche : ronde, mûre, fraîche, acidulée, fruitée
Conclusion : un rosé frais et fruité qui a du corps
5 à 7 €
Un vin de qualité
Rouge Moulin de L'Isle 2007
Œil : grenat sombre
Nez : généreux, du caractère et de la concentration,
fruits rouges, Kirsch, réglisse, fumé
Bouche : attaque franche, ronde avec une belle mâche,
longue, saveur délicate de fruits rouges
Conclusion : vin de garde, une belle composition sur le
fruit et les épices prêt à boire s’il est passé en carafe
5 à 7 €
Un vin de qualité à suivre.... |
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PRODUCTION : 130 000 btls
Création : 19e
Surface : 25 ha
Géologie : Schistes et micaschistes
Rendement : 36 hl/ha
Age : 18 ans
Cuverie : Inox
Vente : 90% au domaine, 10% cavistes, restaurateurs et export
Cépages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, cinsault,
rolle, ugni blanc.
VINIFICATION
:
Blanc rolle et ugni blanc,
macération pelliculaire et pressurage direct.
Blanc
Moulin de l'Isle rolle, petite part d'ugni,
début de fermentation en cuve, finie en fûts
neufs, d'un an et 2 ans,
élevage dans ces fûts. Gras et complexe.
Rosé grenache et cinsault, peu de syrah et mourvèdre en
pressurage direct.
Rosé
Excellence élevé en
fût
Rosé
Moulin de l'Isle grenache, cinsault et syrah,vin
de saignée, pressurage doux.
Rouge
Moulin de l'Isle grenache, syrah, cabernet et
mourvèdre, élevé 12 mois en
fûts neufs, d'un an et 2 ans.

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