Rouge Moulin 2005 Oeil : robe grenat sombre, au liseret violacé Nez : joli nez complexe, grillé et épices, cannelle, girofle, les fruits noirs et un côté animal Bouche : franche, épicée et chaleureuse, belle amplitude, tanins fins et fondus Conclusion :vin soyeux et gourmand, il est bien tentant de le boire sur le fruit, mais il peut évoluer à son avantage Une jolie réussite de 5 à 7 € Rosé Moulin de l’Isle 2006 Oeil : bel aspect saumoné Nez : expressif et aérien, floral, fruits rouges et épices Bouche : attaque franche, bonne structure et longueur, finale acidulée et poivrée Conclusion : joli rosé frais et équilibré Un vin de qualité de 5 à 7 € Blanc Moulin de l’Isle 2006 Oeil : robe pâle aux éclats verts, Nez : joli nez frais et fumé, minéral, menthol, beaux fruits blancs et agrumes mûrs, vanillé Bouche : belle matière ronde, équilibrée et vive, fruits blancs et exotiques, longueur boisé discret, Conclusion : gras, puissant et frais, son équilibre en fait un vin plaisir Un vin de qualité à suivre... de 5 à 7 € |
PRODUCTION : 130 000 btls
Création : 19e
Surface : 25 ha
Géologie : Schistes et micaschistes
Rendement : 36 hl/ha
Age : 18 ans
Cuverie : Inox
Vente : 90% au domaine, 10% cavistes, restaurateurs et export
Cépages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, cinsault, rolle, ugni blanc.
VINIFICATION :
Blanc rolle et ugni blanc, macération pelliculaire et pressurage direct.
Blanc Moulin de l'Isle rolle, petite part d'ugni, début de fermentation en cuve, finie en fûts neufs, d'un an et 2 ans,
élevage dans ces fûts. Gras et complexe.
Rosé grenache et cinsault, peu de syrah et mourvèdre en pressurage direct.
Rosé Excellence élevé en fût
Rosé Moulin de l'Isle grenache, cinsault et syrah,vin de saignée, pressurage doux.
Rouge Moulin de l'Isle grenache, syrah, cabernet et mourvèdre, élevé 12 mois en fûts neufs, d'un an et 2 ans.
Retour au domaine