Les vins du Domaine de la Giscle



NOTRE SELECTION



Blanc Moulin de L'Isle 2010
Œil : paille claire brillant
Nez : fin, minéral, dominé par l'amande
Bouche : charnue, de belle vivacité, finale boisée séductrice
Conclusion : une technique bien maîtrisée et une belle densité pour ce vin plaisir
6 à 8 €
Un vin de qualité


Rosé Moulin de L'Isle 2010
Œil : rose chair pâle, brillant, lumineux
Nez : explosif, sur la pêche de vigne, le bigarreau
Bouche : perlée, belle palette
aromatique
Conclusion : un vin très franc,
moderne et séducteur, bien maîtrisé
6 à 8 €
Un vin de qualité à suivre...

Rouge Moulin de L'Isle 2009
Œil : grenat foncé
Nez : belle maturité de fruits, fruits rouges en particulier, violette, épices douces, cèdre
Bouche : puissante, complexe,
pruneaux à l'eau-de-vie, grande
longueur, belle construction de
tanins
Conclusion : Complexité
aromatique et qualité de tanins
classent ce vin dans la catégorie haut de gamme
6 à 8 €
Une jolie réussite
 

PRODUCTION : 130 000 btls
Création : 19e
Surface : 25 ha   
Géologie : Schistes et micaschistes
Rendement : 36 hl/ha
Age : 18 ans
Cuverie : Inox
Vente : 90% au domaine, 10% cavistes, restaurateurs et export
Cépages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, cinsault, rolle, ugni blanc.


VINIFICATION :

Blanc rolle et ugni blanc, macération pelliculaire et pressurage direct.

Blanc Moulin de l'Isle  rolle, petite part d'ugni, début de fermentation en cuve, finie en fûts neufs, d'un an et 2 ans,
 élevage dans ces fûts. Gras et complexe.

Rosé  grenache et cinsault, peu de syrah et mourvèdre en pressurage direct.

Rosé Excellence  élevé en fût

Rosé Moulin de l'Isle  grenache, cinsault et syrah,vin de saignée, pressurage doux.

Rouge Moulin de l'Isle  grenache, syrah, cabernet et mourvèdre, élevé 12 mois en fûts neufs, d'un an et 2 ans.
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