Château La Jeannette - Les Borrels - 83400 Hyères Les Palmiers
Tél : 04 94 65 68 30 - Fax : 04 94 12 76 07
www.domainedelajeannette.com
 domainedelajeannette@yahoo.fr

GPS : 43° 08'54.82N
6°09'25.52E

Les vins du château

C'est au nord de la ville d'Hyères Les Palmiers que l'on découvre le Chateau La Jeannette. Implanté à l'entrée de la vallée des Borrels, adossé au massif des Maures, le vignoble s'étire sur 31 hectares dont 21 en production. Au début du siècle, le domaine a été propriété de la famille Moutte durant près de cent ans, puis acquis en 2000 par Gisèle et Hervé Limon. Dès l'acquisition, les propriétaires lancent un vaste programme de restructuration tout en accordant, depuis quatre ans, un soin tout particulier à la recherche de l'équilibre des sols. Soutenus dans leur immense tâche par le maître de chai Boris Rieux,(notre photo ) les vignerons pratiquent une culture raisonnée menée autour du désherbage du rang, labours du printemps à l'automne, travail de l'inter rang, apport de matière organique végétale. Sur le sol argilo-limoneux et schisteux, l'encépagement reflète harmonieusement les proportions de l'appellation. Aussi, au tableau des investissements réalisés, la cave tient le haut du pavé. Entièrement repensée, elle affiche un modernisme des plus appréciés : réception gravitaire, groupe de froid, échangeur tubulaire ; autant d'outils respectueux du raisin que de ses arômes. Enfin, au domaine, M.Limon limite le rendement à 40 hl/ha avec pour objectif avoué, l'élaboration d'un vin rond pouvant sublimer fruit et terroir. Un objectif qui semble atteint avec les récents honneurs : plusieurs médailles d’or et d’argent aux différents concours.