NOTRE
SELECTION
Blanc Baguier 2009
Œil : or pâle à reflets verts
Nez : végétal, fleur, garrigue
Bouche : riche, équilibrée,
charmeuse, franche
Conclusion : un très bel équilibre et une belle fraîcheur pour ce vin
de terroir
8 à 10 €
Un vin de qualité à suivre...
Rosé Baguier 2010
Œil : corail clair à jolie nuance
Nez : franc, riche, petit fruit rouge, cerise, pâte de coing
Bouche : complexe, de l'équilibre, de la richesse et un beau volume Conclusion : un joli vin doté d'une belle acidité qui évoluera dans le bon sens
8 à 10 €
Une jolie réussite
Rosé Fleurs 2010 La Londe
Œil : rose thé
Nez : sur les agrumes et l'orange amère, épicé
Bouche : structurée, riche, belle amplitude, finale acidulée
Conclusion : un joli vin de repas, qui accompagnera à merveille un joli poisson à la plancha
6 à 8 €
Un vin de qualité à suivre...
Rouge 2008
Œil : rubis sombre à reflet violine
Nez : puissant, sur les fruits rouges, griotte à l'eau-de-vie
Bouche : riche, sur le tabac, le cuir et la réglisse
Conclusion : une jolie construction bien vinifiée, il faut attendre ou
passer en carafe
16 à 18 €
Un vin de qualité à suivre...
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Création : début XIX ème
Surface : 25 ha
Production : 750 hl sur 20 ha. Rosé : 68 %.
Rouge : 27 %. Blanc : 5 %
Rendement : 40 hl/ha
Sol : argilo limoneux et schisteux
Altitude : bord de mer
Cepages : grenache, syrah, cabernet sauvignon,
mourvèdre, carignan, cinsault, rolle, sémillon,
tibouren
Age : 25 ans
Vente : 30 % au domaine, 55 % cavistes et restauration, 25
% export
VINIFICATION :
Rouge
Baguier
72 % syrah, 17 % cabernet, 11 % grenache, pressurage à 0,15
bars, macération sur marc, cuvaison longue de 20 jours
thermorégulée à 28° C. Elevage
12 mois en demi-muids de chêne français.
Rosé
Baguier 33 % grenache, 29 % tibouren, 19 %
syrah, 19 % cinsault, pressurage direct, fermentation 13 jours environ
à 18°.
Blanc
Baguier 60 % rolle, 40 % sémillon ;
pressurage direct 1,2 bars puis encuvage environ 13 jours à
18° C, élevage 2/3 en cuve, 1/3 en fût de
400 litres pendant 6 mois.
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