NOTRE
SELECTION
Blanc Château 2013
Œil : belle robe dorée, brillance
Nez : de fraîcheur et maturité, camphré, fruits jaunes, prune abricot, pain d’épices, léger vanillé du bois
Bouche : ronde et harmonieuse, riche et ample, belle texture fondante et douce, retour sur la noix
Conclusion : vin de repas sur la fraîcheur et l’élégance ; accords nombreux
Une jolie réussite
18€
Rosé Château 2014
Œil : corail clair, mais soutenu
Nez : riche et complexe, fraise et petits fruits rouges, pâtisserie, sureau, bonbon anglais, floral, verveine
Bouche : vineuse et équilibrée, pleine et douce, épicée, fruits rouges, finale longue, pétale de fleurs
Conclusion : un vin net et de belle tenue qui sait associer vinosité et délicatesse, vin de repas maîtrisé
Un vin de qualité à suivre...
15,50€
Rouge Château 2012
Œil : grenat violacé
Nez : singulier, typé et racé, sauvage, arômes viandée, puis cacao et fruits rouges compôtés, graphite, épices
Bouche : tannique et moelleuse et à la fois, dégageant un beau fruit, tanins de garde, mais élégant, belle minéralité
Conclusion : vin très séduisant pour son côté gourmand, mais qui recèle aussi du tonus et du potentiel de garde
Une jolie réussite
21€
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PRODUCTION : 60 000 btls
Création : 1940
Surface : 25 ha
Géologie : schistes et alluvions parsemé d’éclats de quartz, différents minéraux (fluor, baryum, fer, cuivre, argent)
Rendement : 30 hl/ha
Age : 50 ans
Cuverie : Inox thermorégulées demi muid et foudre de chêne
Cepages : grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, Cabernet Rolle, sémillon.
Vente : Caveaux, cavistes et restauration
VINIFICATION :
Blanc Pointe du Diable 35% rolle, 65% sémillon, pressurage direct et macération pelliculaire pour moitié chacun, élevage sur lies fines, 12 000 bouteilles.
Rosé 90% grenache, 10% rolles, saignée après courte macération, 12 000 bouteilles.
Pointe du Diable Rosé 40% grenache, 60% cinsault, saignée après courte macération, 18 000 bouteilles
Rouge malherbe 33.3% mourvèdre, 33.3% syrah, 33.3% grenache, longue fermentarion avec pigeage, élevage en foudre de chêne, 7 000 bouteilles.
Pointe du Diable Rouge 40% syrah, 40% grenache et 20 % cabernet sauvignon, longue fermentation avec pigeage, élevage en foudres, 19 000 bouteilles
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