Les vins du Château les Mesclances

NOTRE SELECTION

Blanc Saint Honorat 2009
Œil : or jaune bonne intensité
Nez : gourmand, vanillé, miellé
Bouche : de la richesse, une belle matière, un élevage maîtrisé
Conclusion : une belle richesse
aromatique et de l'élégance en
bouche pour ce vin de gastronomie
10 à 12 €
Une jolie réussite


Rosé Saint Honorat 2010
Œil : œil de perdrix, pâle et brillant
Nez : acidulé et généreux de
groseille et fruits rouges
Bouche : gourmande, aromatique, bien structurée sur le fruit
Conclusion : une jolie réussite pour cet

8 à 10 €
Une jolie réussite

Rouge Saint Honorat 2007
Œil : bigarreau évolué
Nez : très joli nez, profond , kirsché, fumé et sous-bois, truffe
Bouche : tendre et viril à la fois, jolie présence aromatique
Conclusion : un grand vin qui
affiche une très belle personnalité
14 à 16€
Un vin de style



Création : Reprise en 1973
Surface : 24 ha. 18 en AOC, 6 en Vin  de Pays
Production : 1200 hl. 80 % rosé, 20 % rouge
Rendement : 45 hl/ha en AOC
Géologie : Argilo-schisteux
Altitude : 50 mètres
Cepages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, cinsault, merlot, chardonnay
Age : 20 ans
Cuverie : Béton et acier époxy
Vente : Domaine, export (Europe du Nord), négoce



VINIFICATION :


Rosé Saint Honorat  majorité grenache, cinsault, peu de syrah, pressurage direct, légère saignée pour la syrah, thermorégulation.

Rouge  syrah, grenache, cabernet sauvignon, élevage en cuve.

Rouge Saint Honorat  syrah et cabernet, cuvaison longue, élevage en barrique.
d
Retour au domaine