Domaine de Mont-Redon - 2496 Route de Pierrefeu - 83260 La Crau
Tél./Fax : 04 94 57 82 12 - Port : 06 09 53 37 53

mont.redon@libertysurf.fr
www.mont-redon.net

  Les vins du domaine

Créée en 1886, ceinturée au sud et à l'ouest par le mont Fenouillet et le mont Faron, la propriété étend son vignoble au pied du mont Redon sur la commune de La Crau. 19 hectares de vigne d'un seul tenant sur un sol argilo-sableux mêlé aux schistes dégradés des Maures... le Domaine de Mont-Redon est un petit paradis qui depuis 1994 comble Michel Torné. Dans ce site exceptionnel au terroir chaud et précoce, les pentes voisines arrosent les terres argileuses. Ainsi, les vignes ne souffrent jamais du stress hydrique et confèrent aux vins des accents de fraîcheur. Depuis 10 ans, Michel et sa femme Françoise suivent le même fil conducteur, faire des vins d'expression authentique. Depuis 2006 le domaine s’est tourné vers l’agriculture Biologique. Les vins millésimés 2008 sont donc benificient de la certification agriculture Biologique controlée par Ecocert: . . Au domaine, les rendements ne dépassent pas 40 hl/ha - vin de pays compris. Les blancs et rosés font l'objet de macération avant fermentation afin d'obtenir une richesse en arôme et en matière. Les vins sont collés à la colle de poisson pour conserver ces composants essentiels, l'élevage se fait en bouteille. En 10 ans, un immense travail a été accompli par les vignerons pour une production exemplaire. C'est donc logiquement que Michel Torné a été élu président des caves particulières du Var, sans oublier que la cuvée Louis Joseph, fleuron du domaine, est très souvent récompensée lors de concours régionaux et nationaux.