Les vins château de Fontblanche
bout fontb

NOTRE SELECTION

 

Rosé 2006
Oeil : belle couleur pâle, saumonée et lumineuse
Nez : sur la fleur de cerisier et la rose, d'un fruité framboise
Bouche : fine et souple, tendre et fluide
Conclusion : vin élégant et facile, pour la soif et les mets délicats
Un vin de qualité
PNC €


Blanc de blanc 2005
Oeil : jolie robe or pâle au reflet vert
Nez : très expressif, net, floral et végétal, exprime buis,
bourgeon de cassis, jasmin et herbe fraîche
Bouche : souple et harmonieuse, assez ronde, bonne fraîcheur et finale anisée
Conclusion : joli blanc déjà agréable et plein de promesses
Un vin de qualité à suivre...
PNC €

Blanc pur jus de gouttes
Oeil : jaune citron aux reflets mordorés
Nez : 1er nez poire et végétal, puis réglisse et surtout anis, belle complexité
Bouche : riche et grasse, de moyenne longueur, saveur poire et citron un rien amer
Conclusion : joli blanc au caractère bien méridional
Un vin de qualité à suivre...
PNC €


 

Création : Fin 19 ème
Surface : 40 ha
Production : 1400 hl  env
Rendement : 35 hl/ha
Géologie : Argilo-calcaire et siliceux
Age : 25 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Domaine, cavistes, restaurateurs, export, grossistes
Cepages : Grenache, mourvèdre, cinsault, ugni     blanc, clairette, marsanne, sauvignon, bourboulenc



VINIFICATION :

Blanc Pur jus de gouttes  30 % ugni blanc, 30 % clairette, 30 % marsanne, 10 % sauvignon ; le jus d'égouttage sans pressurage est vinifié séparément, débourbage, fermentation à 18-20°, malolactique faite, mise en bouteille selon la demande.

Blanc de blanc  40 % ugni, 30 % clairette, 20 % marsanne, 5 % sauvignon, 5 % bourboulenc. Pressurage pneumatique doux, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique.

Rosé  50 % cinsault, 40 % grenache, 10 % mourvèdre, même vinification que Blanc de blanc,  mise en bouteille selon la demande.

Rouge  50 % grenache, 40 % mourvèdre, 10 % cinsault, macération à 28° avec remontages quotidiens pendant dix jours.

Retour au domaine

ech