Blanc Bodin 2009 Rosé 2010
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Création : Fin 19 ème
Surface : 40 ha
Production : 1400 hl env
Rendement : 35 hl/ha
Géologie : Argilo-calcaire et siliceux
Age : 25 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Domaine, cavistes, restaurateurs, export, grossistes
Cepages : Grenache, mourvèdre, cinsault, ugni blanc, clairette, marsanne, sauvignon, bourboulenc
VINIFICATION :
Blanc Pur jus de gouttes 30 % ugni blanc, 30 % clairette, 30 % marsanne, 10 % sauvignon ; le jus d'égouttage sans pressurage est vinifié séparément, débourbage, fermentation à 18-20°, malolactique faite, mise en bouteille selon la demande.
Blanc de blanc 40 % ugni, 30 % clairette, 20 % marsanne, 5 % sauvignon, 5 % bourboulenc. Pressurage pneumatique doux, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique.
Rosé 50 % cinsault, 40 % grenache, 10 % mourvèdre, même vinification que Blanc de blanc, mise en bouteille selon la demande.
Rouge 50 % grenache, 40 % mourvèdre, 10 % cinsault, macération à 28° avec remontages quotidiens pendant dix jours.
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