Les vins Château de Fontblanche


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NOTRE SELECTION

 

Blanc Pur Jus de Gouttes 2007
Oeil : jaune clair de belle brillance
Nez : aimable et fumé, fruits confits, écorce de mandarine, minéral
Bouche : attaque nette, moelleux aérien et agréable, finale douce
Conclusion : au-delà des arômes, une texture très agréable
12 à 15 €
Un vin de qualité à suivre....

Blanc “Notre Dame des
Lumières” 2008
Oeil : jaune pâle nuancé vert, lumineux, gras
Nez : intense et acidulé, agrume, vif et sucré, très engageant
Bouche : ample, pleine et goûteuse, une saveur intense se dégage, agrumatique
Conclusion : Le moelleux habituel n'est pas là mais
les arômes nez et bouche flattent largement le palais
15 à 18 €
Une jolie réussite

Rosé 2008
Œil : rose orangé pâle, belle brillance
Nez : fin et expressif, minéral, kaki, melon, abricot
Bouche : fraîche et goûteuse, élégante, belle longueur
Conclusion : une richesse qui lui donne de la sève
12 à 15 €
Un vin de qualité à suivre....

 

Création : Fin 19 ème
Surface : 40 ha
Production : 1400 hl  env
Rendement : 35 hl/ha
Géologie : Argilo-calcaire et siliceux
Age : 25 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Domaine, cavistes, restaurateurs, export, grossistes
Cepages : Grenache, mourvèdre, cinsault, ugni     blanc, clairette, marsanne, sauvignon, bourboulenc



VINIFICATION :

Blanc Pur jus de gouttes  30 % ugni blanc, 30 % clairette, 30 % marsanne, 10 % sauvignon ; le jus d'égouttage sans pressurage est vinifié séparément, débourbage, fermentation à 18-20°, malolactique faite, mise en bouteille selon la demande.

Blanc de blanc  40 % ugni, 30 % clairette, 20 % marsanne, 5 % sauvignon, 5 % bourboulenc. Pressurage pneumatique doux, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique.

Rosé  50 % cinsault, 40 % grenache, 10 % mourvèdre, même vinification que Blanc de blanc,  mise en bouteille selon la demande.

Rouge  50 % grenache, 40 % mourvèdre, 10 % cinsault, macération à 28° avec remontages quotidiens pendant dix jours.

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