Balades Vigneronnes
Emprunter
la route qui sillonne les vignobles des AOC de Provence, c'est
découvrir, outre d'excellents breuvages, un état
d'esprit : l'art de vivre provençal. Couleurs, senteurs,
goûts mais aussi paysages magnifiques et monuments
historiques ponctuent le périple.
Pays
d'Aix
Le vignoble de l'appellation Coteaux
d'Aix s'étend sur quelques 42 communes à l'Ouest
d'Aix-en-Provence et au Sud d'Avignon. Souvent à l'abri du
Mistral et profitant du soleil, les sols sont variés et
offrent donc une diversité des vins produits. Il s'agit
essentiellement de rosés que l'on boit jeunes afin
d'apprécier leurs arômes fruités. Les
rouges produits en plus faible quantité n'en
méritent pas moins qu'on leur porte un
intérêt : certains sont fruités aux
tannins fins, à déguster sans attendre ; d'autres
révèlent leur élégance et
leur puissance après 4 à 5 ans de garde. Quant
aux blancs, on appréciera leur fraîcheur, leur
délicatesse et leur finesse.Une visite d'Aix-en-Provence s'impose. Les chefs-d'œuvre
architecturaux y sont nombreux. En descendant le cours Mirabeau, on
aura l'occasion d'admirer la statue du Roy René,
également baptisé " le Roy vigneron ", qui est
l'œuvre de David d'Angers. Une halte au
célèbre café des Deux
Garçons pour une immersion dans un décor du
XVIIIème siècle, avant de repartir dans les rues
d'Aix. Dans la ville natale de Cézanne on pourra
découvrir le lycée Mignet où le
peintre noua des liens d'amitié avec Emile Zola.
Quelques-unes de ses toiles sont exposées au
Musée Granet.
Au pied de la Sainte-Victoire, qu'il a peinte sous toutes les coutures,
se trouve le petit village de Palette. Situé au sud
d'Aix-en-Provence, sur la route de Nice, il doit sa renommée
à ses vins. Les blancs sont réputés
pour compter parmi les meilleurs de Provence.
Direction
Cassis
Le terroir de l'appellation
Cassis se situe dans un cadre idyllique. Surplombé par les
très hautes falaises du Cap Canaille il s'étend
jusqu'à la mer. Les eaux des Calanques sont d'une
limpidité surprenante. Le vignoble est planté en
restanques sur un sol d'éboulis calcaires et marneux
profitant d'un climat sec et chaud. Résultat : les blancs
sont vifs et profonds, et prennent de la chair en vieillissant, la
durée de leur conservation peut aller de 3 à 8
ans. Les rosés sont considérés comme
les meilleurs deProvence. Les rouges ne représentent qu'une
infime partie de la production.Le petit port de pêche
célèbre le 29 juin la fête de la saint
Pierre, saint patron des pêcheurs, par une sortie en mer et
une bénédiction.
Les
Baux La commune des Baux, aux allures de
petit village médiéval, se trouve au
cœur des Alpilles. Les touristes ne s'y trompent pas, qui se
pressent pour visiter, perché sur un rocher, son
château et son donjon. Difficile donc d'éviter
l'affluence pour découvrir cet endroit chargé
d'histoire. Le vignoble s'étend autour du village, sur les
versants Nord et Sud des Alpilles. L'alliance des cépages
grenache noir, syrah, cabernet-sauvignon et cinsault confère
aux vins des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre, de
cannelle et de girofle. La production AOC concerne uniquement vins
rouges et rosés. Au mois de mai, se tient le concours des
vins des Baux, auquel peuvent participer les vignerons des 12 domaines
des Alpilles. Un diplôme est décerné
par couleur (rouge, rosé, blanc). Et en novembre le vin est
à l'honneur avec l'organisation d'un salon qui se
déroule en divers points du village. Une promenade au
gré des ruelles est l'occasion de dégustations,
de se restaurer en compagnie des vignerons et d'apprécier
les animations des artistes de rue. Des œuvres sur le
thème du vin sont également exposées
pour la circonstance.
BandolSi l'appellation porte le nom de Bandol, c'est en vain que l'on cherchera un pied de vigne dans
cette ville de l'Ouest toulonnais. Celle-ci est en effet
plantée sur 11 communes alentour. Un terroir
composé de marnes calcaires et un cépage
principal, le Mourvèdre, offrent des rouges
corsés et tanniques. On peut néanmoins observer
une grande diversité de ces vins, résultat de la
multiplicité des nuances de sols. Les Bandols rouges sont
des vins de garde, il est possible de les conserver jusqu'à
20 ans et plus.
Les rosés représentent environ 60% de
l'appellation et, d'une manière
générale, sont loin d'être
décevants. La fête de la naissance du
millésime est célébrée
chaque premier dimanche de décembre à Bandol. On
assiste alors à la concentration de sommeliers sur le port,
mais également à une représentation
théâtrale en pleine rue. Les vignerons eux
n'hésitent pas, le temps de cette journée,
à revêtir des costumes sur un thème
choisi.
Côtes
de Provence
L'appellation couvre une
grande partie du Var, un tiers environ, et se prolonge à
l'Ouest jusque dans les Bouches-du-Rhône et à
l'Est sur une petite partie au Nord de Nice. Son terroir est le plus
vaste de Provence, à tel point que l'on y distingue 5
terroirs (bordure cristalline des Maures - vallée
intérieure - plateau triasique du haut pays - bassin du
Beausset - massif de la Sainte-Victoire) qui correspondent à
5 grandes zones naturelles. Outre celle des sols, on distingue
également un diversité des cépages qui
offre un large éventail de nuances dans les vins produits
ici en grande quantité. Les vignerons des Côtes de
Provence se sont dotés d'une " vitrine " : la Maison des
Côtes de Provence, dont l'emplacement aux Arcs-sur-Argens, au
cœur du terroir, n'est pas anodin.
Celle-ci abrite une vinothèque des 620 meilleurs crus de
l'appellation, un centre d'œnologie, un caveau
climatisé idéal pour les dégustations
et, enfin, un restaurant, " le Bacchus gourmand ".
Coteaux varoisAutour de Brignoles, cité des Comtes de Provence,
et ville principale de l'appellation, le vignoble couvre 27 autres
communes du Haut-Var sur des sols argilo-calcaires. A
proximité deBrignoles, et à ne surtout pas rater
: l'Abbaye de la Celle, chef-d'œuvre de l'art roman, qui date
du XIème siècle. Elle accueille la Maison des
Vins des Coteaux varois où l'on peut s'adonner aux plaisirs
de la table, mais également des yeux et des oreilles puisque
s'y tiennent expositions de peinture, de sculpture, de photographies et
des concerts. Profanes et professionnels y trouveront leur bonheur
à travers la visite d'une exposition pédagogique
sur la vigne et le vin, le musée d'objets et outils de
vignerons, un point de dégustation, une
vinothèque, des bornes interactives et films
vidéos, etc.
Bellet Un tout petit
terroir au Nord de Nice pour de grands vins. Les blancs sont typiques
et aromatiques, ils peuvent vieillir. Les rosés sont le
fruit du cépage Braquet,peu ou pas assemblé de
grenache ou cinsault. Et les rouges se composent essentiellement de
deux cépages typiquement niçois : la folle noire
et le braquet..Outre le célèbre carnaval, nombre
de manifestations se succèdent tout au long de
l'année afin de perpétuer les traditions et la
forte identité qui règne ici. Parmi elles, la
fête de la vigne en septembre, mois des vendanges, est
immuable. Au programme : des dégustations bien
sûr, mais aussi des danses, du folklore et des fanfares, des
jeux pour les enfants. Ce jour-là le vin de Bellet est
célébré comme il se doit.