EDITO Vins de Provence

rédacteur en chef du Guide des Vins de la Vallée du Rhône et Ali Hedayat, 1er vice-président en charge de la promotion de l'association des sommeliers de Nice, nous avons réuni Ludovic Gouret ,Jean-Michel Braco, du Château de Taulane, Stéphane Opiard, Elisabeth Cayol, sommelière et restauratrice au Cherche Midi, Elisabeth Mazel, Dominique Buffet, Elisabeth Gabay, master of wine. Les oenologues étaient présents avec Marie Vallat, Lionel Torres, Jérôme Paquette, Laurent Valter, Lionel Torres, qui officient sur le Centre Var, Bellet, le Pays d'Aix et Toulon.

Les restaurateurs et cavistes avec : Eric Guigon (Chef au domaine de Tournon, Alain Courtois , représentant en vins, ex-cuisinier Laurent Bouyat ,Nicolas Cannes, Ghislaine Gilloux, caviste,Philippe Populin, Didier Delrieux et Gilles Brun. Il nous importait également d'avoir le goût du public, pour ce faire, nous avons demandé à : Fabrice Lemesle et Jérôme Châtelet ,BPCA, chargés des dossiers agriculture, Edmond Méroni ancien chargé de projet à la Chambre d'Agriculture des Bouches du Rhône),), Pierre Gamond, chef de rayon vin dans une grande enseigne, René N'Guyen, Philippe Fournery, Chantal Dutriaux, Paul Evrard, Michel Decaen, Guy Muller, Olivier Vassalo, Jean-Luc Chauvet, Marc Blanchard, tous amateurs éclairés et épicuriens dans l'âme de tenir le rôle de candide. Le comité a dégusté à l'aveugle et dans les règles de l'art, les vins classés en A.O.C. et un choix de vins de pays haut de gamme de 210 producteurs sur les 9 appellations de la Provence viticole, sélectionnés par critères de production en qualité suivie, vins de terroir et vins d'auteurs.


		Les dégustations 2009 Formidablement accueilli à Saint-Paul-de-Vence au Mas de Pierre par Gilles Fouilleroux son directeur et Ludovic Parfait , son chef Sommelier, et au Domaine de Tournon à Aix en Provence par Eric Guigon, son chef cuisinier, notre comité avait, cette année, une forte coloration, sommelière et œnologue.


			En effet, autour Ludovic Parfait, trois fois finaliste au concours du meilleur sommelier de France au Relais et Château Le Mas de Pierre à St Paul de Vence, et de Bruno Scavo et Bernard Lagrèze, sommeliers à Monaco, et André Reboul
		rédacteur en chef du Guide des Vins de la Vallée du Rhône et Ali Hedayat, 1er vice-président en charge de la promotion de l'association des sommeliers de Nice, nous avons réuni Ludovic Gouret ,Jean-Michel Braco, du Château de Taulane, Stéphane Opiard, Elisabeth Cayol, sommelière et restauratrice au Cherche Midi, Elisabeth Mazel, Dominique Buffet, Elisabeth Gabay, master of wine. Les oenologues étaient présents avec Marie Vallat, Lionel Torres, Jérôme Paquette, Laurent Valter, Lionel Torres, qui officient sur le Centre Var, Bellet, le Pays d'Aix et Toulon. Les restaurateurs et cavistes avec : Eric Guigon (Chef au domaine de Tournon, Alain Courtois , représentant en vins, ex-cuisinier Laurent Bouyat ,Nicolas Cannes, Ghislaine Gilloux, caviste,Philippe Populin, Didier Delrieux et Gilles Brun. Il nous importait également d'avoir le goût du public, pour ce faire, nous avons demandé à : Fabrice Lemesle et Jérôme Châtelet ,BPCA, chargés des dossiers agriculture, Edmond Méroni ancien chargé de projet à la Chambre d'Agriculture des Bouches du Rhône),), Pierre Gamond, chef de rayon vin dans une grande enseigne, René N'Guyen, Philippe Fournery, Chantal Dutriaux, Paul Evrard, Michel Decaen, Guy Muller, Olivier Vassalo, Jean-Luc Chauvet, Marc Blanchard, tous amateurs éclairés et épicuriens dans l'âme de tenir le rôle de candide. Le comité a dégusté à l'aveugle et dans les règles de l'art, les vins classés en A.O.C. et un choix de vins de pays haut de gamme de 210 producteurs sur les 9 appellations de la Provence viticole, sélectionnés par critères de production en qualité suivie, vins de terroir et vins d'auteurs.