Blanc 2005
Oeil : jaune paille brillant
Nez : fin et légèrement évolué,
fruits confits, épices douces
Bouche : joli gras, rondeur au toucher,
suave et fondante, belle longueur
Conclusion : bel équilibre dans l'ensemble,
une idée de la subtilité; il a fallu 4 ans
à ce vin pour exprimer le meilleur
18 à 20 €
Une jolie réussite

Rosé 2008
Oeil : rosé brillant saumoné
Nez : complexe, exprime le miel, les fruits rouges,
la cannelle, très minéral
Bouche : attaque franche, texture riche et beurrée,
associe rondeur et acidulé dans un équilibre réussi,
arômes quetsche, cassis, curry, belle finale
Conclusion : un vin franc et d'une aromatique
éclectique : irrésistible
15 à 18 €
Une jolie réussite

Rouge 2006
Oeil : rouge moyen
Nez : élégant et viril à la fois, notes sauvages,
viandé, épicé, tapenade
Bouche : sucrosité à l'attaque, bonne présence,
fruitée, gourmande, longue
Conclusion : De la profondeur, les tanins doivent
s'affiner, joli 2006 plein d'avenir.
Passage en carafe obligatoire
18 à 20 €
Un vin de qualité à suivre....

Création : 1997 (reprise)
Surface : 9 ha
Production : 320 hl. 50 % rouges, 40 % blancs, 10 % rosés
Rendement : 30 hl/ha à 40 hl/ha
Géologie : Argilo-calcaire
Altitude : 200 m
Age : 30 ans ; 50 % de vignes de 1948
Cuverie : Inox et béton, tronconique en bois
Vente : Domaine sur rendez vous, cavistes, magasins spécialisés
Cepages : Grenache, syrah, carignan, mourvèdre, cinsault, grenache blanc, ugni blanc, clairette, durif, brun-fourca, manosquin, tenet gris, picardan, pascal blanc, muscat


VINIFICATION :

Blanc  principalement grenache blanc, clairette et ugni blanc, début de fermentation en cuve pour arômes, fini en barrique. Elevage 12 mois en fût dont 1/3 neuf.

Rosé  assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, carignan et muscat (15 %), obtenu par saignée des rouges en macération. Vinifié en partie cuve inox, partie en barrique élevage jusqu'au printemps.

Rouge  principalement grenache, carignan, cinsault et mourvèdre ; fermentation à 25-30° avec pigeage et remontage journalier, cuvaison deux à trois semaines, élevage 18 mois en fût dont 1/3 neuf.

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