Rouge 2004
Oeil : pourpre au liseré encore violacé
Nez : joli nez d'un viandé naissant, pimenté dominant fruits noirs mûrs et olive noire
Bouche : attaque souple, aimable
Conclusion : saveur immédiate, généreuse , belle persistance, ce vin féminin dégage déjà une partie de son potentiel
Une jolie réussite
de 16 à 18 €
Rosé 2006
Oeil : jolie robe pâle, légèrementorangée
Nez : fin, franc et épicé arômes floraux pivoine, pamplemousse et fruits rouges acidulés
Bouche : fraîche, tendre et goûteuse, saveur persistante
Conclusion : équilibre et saveur sur les fruits et les épices en font un vin délicieux
Un vin de qualité à suivre...
de 16 à 18 €
Blanc 2005
Oeil : robe jaune or, brillante
Nez : riche et profond, encore beurré et toasté, fruits jaunes, garrigue, genêts
Bouche : ronde, douce et goûteuse, sans puissance alcooleuse dérangeante mais tout en saveur
Conclusion : vin harmonieux, élégant et goûteux, authentique
Un vin de qualité à suivre...
de 16 à 18 €
Création : 1997 (reprise)
Surface : 9 ha
Production : 320 hl. 50 % rouges, 40 % blancs, 10 %
rosés
Rendement : 30 hl/ha à 40 hl/ha
Géologie : Argilo-calcaire
Altitude : 200 m
Age : 30 ans ; 50 % de vignes de 1948
Cuverie : Inox et béton, tronconique en bois
Vente : Domaine sur rendez vous, cavistes, magasins
spécialisés
Cepages : Grenache, syrah, carignan,
mourvèdre, cinsault, grenache blanc, ugni blanc, clairette,
durif, brun-fourca, manosquin, tenet gris, picardan, pascal blanc,
muscat
VINIFICATION :
Blanc principalement
grenache blanc, clairette et ugni blanc, début de
fermentation en cuve pour arômes, fini en barrique. Elevage
12 mois en fût dont 1/3 neuf.
Rosé assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, carignan
et muscat (15 %), obtenu par saignée des rouges en
macération. Vinifié en partie cuve inox, partie
en barrique élevage jusqu'au printemps.
Rouge
principalement grenache, carignan, cinsault et mourvèdre ;
fermentation à 25-30° avec pigeage et remontage
journalier, cuvaison deux à trois semaines,
élevage 18 mois en fût dont 1/3 neuf.
