Blanc 2009
Œil : or pâle à reflets verts, limpide, brillant
Nez : très intense, sur le fruit exotique, melon et mangue
Bouche : ronde et délicate, grasse, belle matière
Conclusion : un vin fruité agréable par son onctuosité, appréciable pour son potentiel, à garder
Un vin de qualité à suivre...
Rosé 2010
Œil : rose pâle
Nez : intense, sur les fruits rouges, puis agrumes et fruits jaunes
Bouche : attaque ronde, d'un fruité agréable, grasse, grande amplitude
Conclusion : un rosé de gastronomie à découvrir sans attendre
Une jolie réussite
Rouge 2007
Œil : rubis intense à reflets violacés
Nez : pruneaux, confiture de vieux garçon, fumé
Bouche : attaque franche, suave, intense, complexe, tannins fins
Conclusion : un vin gourmand qui offre une belle palette aromatique et une grande complexité
Une jolie réussite
Création : 1997 (reprise)
Surface : 9 ha
Production : 320 hl. 50 % rouges, 40 % blancs, 10 %
rosés
Rendement : 30 hl/ha à 40 hl/ha
Géologie : Argilo-calcaire
Altitude : 200 m
Age : 30 ans ; 50 % de vignes de 1948
Cuverie : Inox et béton, tronconique en bois
Vente : Domaine sur rendez vous, cavistes, magasins
spécialisés
Cepages : Grenache, syrah, carignan,
mourvèdre, cinsault, grenache blanc, ugni blanc, clairette,
durif, brun-fourca, manosquin, tenet gris, picardan, pascal blanc,
muscat
VINIFICATION :
Blanc principalement
grenache blanc, clairette et ugni blanc, début de
fermentation en cuve pour arômes, fini en barrique. Elevage
12 mois en fût dont 1/3 neuf.
Rosé assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, carignan
et muscat (15 %), obtenu par saignée des rouges en
macération. Vinifié en partie cuve inox, partie
en barrique élevage jusqu'au printemps.
Rouge
principalement grenache, carignan, cinsault et mourvèdre ;
fermentation à 25-30° avec pigeage et remontage
journalier, cuvaison deux à trois semaines,
élevage 18 mois en fût dont 1/3 neuf.
