Les vins du Château Crémade


NOTRE SELECTION

Blanc 2009
Œil : or pâle à reflets verts, limpide, brillant
Nez : très intense, sur le fruit exotique, melon et mangue
Bouche : ronde et délicate, grasse, belle matière
Conclusion : un vin fruité agréable par son onctuosité, appréciable pour son potentiel, à garder

Un vin de qualité à suivre...

Rosé 2010
Œil : rose pâle
Nez : intense, sur les fruits rouges, puis agrumes et fruits jaunes
Bouche : attaque ronde, d'un fruité agréable, grasse, grande amplitude
Conclusion : un rosé de gastronomie à découvrir sans attendre

Une jolie réussite

Rouge 2007
Œil : rubis intense à reflets violacés
Nez : pruneaux, confiture de vieux garçon, fumé
Bouche : attaque franche, suave, intense, complexe, tannins fins
Conclusion : un vin gourmand qui offre une belle palette aromatique et une grande complexité

Une jolie réussite


Création : 1997 (reprise)
Surface :
9 ha
Production :
320 hl. 50 % rouges, 40 % blancs, 10 % rosés
Rendement :
30 hl/ha à 40 hl/ha
Géologie :
Argilo-calcaire
Altitude :
200 m
Age :
30 ans ; 50 % de vignes de 1948
Cuverie :
Inox et béton, tronconique en bois
Vente :
Domaine sur rendez vous, cavistes, magasins spécialisés
Cepages :
Grenache, syrah, carignan, mourvèdre, cinsault, grenache blanc, ugni blanc, clairette, durif, brun-fourca, manosquin, tenet gris, picardan, pascal blanc, muscat


VINIFICATION :

Blanc  principalement grenache blanc, clairette et ugni blanc, début de fermentation en cuve pour arômes, fini en barrique. Elevage 12 mois en fût dont 1/3 neuf.

Rosé  assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, carignan et muscat (15 %), obtenu par saignée des rouges en macération. Vinifié en partie cuve inox, partie en barrique élevage jusqu'au printemps.

Rouge  principalement grenache, carignan, cinsault et mourvèdre ; fermentation à 25-30° avec pigeage et remontage journalier, cuvaison deux à trois semaines, élevage 18 mois en fût dont 1/3 neuf.



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