Les vins du domaine la Rose des Vents


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NOTRE SELECTION


Blanc 2008
Oeil : or pâle à reflets argentés
Nez : ouvert, fleurs jaunes, acacia,
marqué par une belle minéralité
Bouche : attaque franche, de la fraîcheur,
souplesse et longueur, finale minérale, pointe saline
Conclusion : un vin frais et typé qui fera merveille
sur coquillages et crustacés, mais aussi poissons apprêtés
5 à 7 €
Un vin de qualité

Rosé Seigneur de Broussan 2008
Oeil : rosé violacé pâle, joli robe irisée
Nez : intense et complexe sur les fruits rouges
et noirs, acidulé
Bouche : franche, fruitée, délicate et généreuse,
toucher soyeux, finale pamplemousse
Conclusion : un rosé réussi, élégant et savoureux
6 à 8 €
Une jolie réussite

Rosé 2008
Oeil : saumoné pâle
Nez : ouvert sur les fruits rouges acidulés,
gelée de groseille, grenade
Bouche : nette et fraîche, parfumée et équilibrée
Conclusion : un rosé de soif, plaisant
5 à 7 €
Un vin conseillé
 

Création : début XX ème
Surface : 31 ha
Production : 1300 hl soit environ 110 000 bouteilles. 65 % rosé, 25 % rouge, 10 % blanc
Rendement : 42 hl/ha
Sol : argilo-calcaire caillouteux
Altitude : 200 mètres
Cepages : grenache, syrah, cabernet sauvignon, carignan, cinsault, rolle, sémillon
Age : 25 ans
Cuverie : fibre résine, inox et acier émaillé
Vente : domaine, cavistes, restauration, export





 VINIFICATION :

Blanc  80 % rolle, 20 % sémillon, pressurage direct, fermentation thermorégulée, élevage sur lies.

Rosé  80 % grenache, 20 % cinsault, courte macération avant pressurage, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies.

Rouge  65 % syrah, 25 % cabernet sauvignon, 10 % grenache, macération longue de 15 à 20 jours, élevage en cuve pour La Rose des vents domaine, en barrique pour la Réserve Seigneur de Broussan.
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