Notre
sélection
Blanc Château 2014
Œil : jaune paille
Nez : discret, pêche puis amande, melon, bonbon anglais, légère note miellée, fruit exotique, fraîcheur
Bouche : souple, ample et ronde, riche et velouté , gourmand et belle fraîcheur, finale longue et chaleureuse
Conclusion : vin élégant et harmonieux de gastronomie
Un vin de qualité à suivre...
9,10€
Rosé Château 2014
Œil : joli saumoné pâle et jaune
Nez : intense et délicat, fruits jaunes et fruits rouges mûrs, note végétale
Bouche : vive et tonique, léger mordant, ronde avec une finale sur la groseille, un rien perlant
Conclusion : vin frais et gourmand sans être dense, persistance et longueur, grillades de la mer
Un vin de qualité
9,10€
Rouge château 2012
Œil : grenat à reflets rubis
Nez : gelée de cerise, herbes sèches puis fruits noirs et prune, épices, note réglissée
Bouche : attaque tendre et fondue, structurée par des tanins agréablement amers, cerise, pruneaux
Conclusion : joli vin rouge équilibré aux tanins épicés, belle expression, prêt à boire
Une jolie réussite
11,50€
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PRODUCTION : 90 000 btls
Création : 1850
Surface : 20 ha
Géologie : Argilo-calcaire caillouteux
Rendement : 25 à 40 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : Domaine, cavistes et restaurateurs, export
Cepages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, cinsault, rolle,
ugni blanc, clairette, sémillon, viognier, carignan
Vinification
Blanc Château sémillon, rolle, ugni, clairette, 30 hl/ha, thermorégulation, élevage sur lies fines.
Rosé Château grenache, cinsault, syrah, 40 hl/ha, même vinification que blanc.
Rouge Château grenache, syrah, 30 hl/ha, élevage 18 mois en foudres, assemblage en fin de vieillissement.
Blanc “T” vin de pays de la Ste baume viognier à 20 hl/ha élevés sur lies fines en cuve.
Rouge Cuvée St Clément cabernet sauvignon et syrah, 30 hl/ha, élevé 24 à 30 mois en foudres.
Rouge Cuvée“T”cabernet sauvignon, syrah et grenache, 30 hl/ha, élevage 12 à 16 mois en foudre de chêne, assemblage en fin de vieillissement.
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