NOTRE
SELECTION
Rosé Château 2014
Œil : joli cuivré rosé et violine
Nez : riche et plaisant, coulis de mûre, framboise, tomate, note florale
Bouche : belle présence en bouche avec une fraîcheur un peu marquée, souple, finale nette
Conclusion : dans la finesse, rosé frais et gourmand
Une jolie réussite.
Rosé N°2 de l’Afrique 2014
Œil : rose très pâle, belle clarté
Nez : franc et légèrement amylique, sur le pamplemousse, les agrumes, grillé, note florale de jasmin
Bouche : attaque vive, tonique et friande, équilibrée, sur une fraîcheur aromatique, finale zan
Conclusion : vin franc et droit, de style moderne, révèle une certaine élégance, devrait s’arrondir
Un vin de qualité à suivre...
Création : Achat en 1953
Surface : 75 ha
Production : 3600 hl environ
Rendement : 40 hl à 45 hl / ha
Géologie : Argilo-sableux sur un soubassement
de grès
Age : 35 ans
Cuverie : Inox
Vente : Domaine, cavistes, restaurateurs, export, grande
distribution
Cepages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, carignan,
mourvèdre, rolle, ugni blanc
VINIFICATION :
Rosé Château Grenache 40 % Cinsault 20 % Syrah 20 % Tibouren 20%, macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau.Egouttage, puis léger pressurage à température constante.
Rosé N°2 Grenache 40 %Cinsault 40 % Tibouren 20 %ressurage direct de la vendange égrappée.Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.
Blanc Macération pelliculaire de la vendange égrappée à basse température dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.
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