Depuis le début du siècle dernier, Gonfaron s'enorgueillit du château Beaumet. Vaste propriété viticole de 27 ha à la notoriété établie, elle a tour à tour appartenue à deux familles gonfaronnaises avant son rachat en 2003 par Alice et Manfred Gierling. Dès l'acquisition du domaine, l’entrepreneur suisse se lance dans un ambitieux programme de restructuration de son vignoble. Et parallèlement à cette dynamique, les vignerons suivent une logique de développement harmonieux en investissant progressivement dans la rénovation et climatisation de la cave puis la construction d'un hangar de stockage. Sur un sol de grès permien et d'argiles accueillant un vignoble partagé en AOC et Vin de pays, les vignerons sont soutenus par le maître de chai formé en Provence et à l'étranger, Grégory Dibling. Ainsi, au fil des saisons, les terres de Gonfaron réservent d'heureuses surprises aux vignerons qui opèrent un travail du sol complet, avec un désherbage mécanique et l’utilisation de souffre et cuivre uniquement. Au domaine,où une demande de convention d’agriculture biologique est en cours, l'enherbement est fait un rang sur deux, quant à la plantation, elle est orientée sur les cépages syrah et grenache afin d'augmenter la production en rouge, si chère à Manfred Gierling. Comme le confirment les récentes distinctions - sélection du Guide Hachette 2007 pour le Baron N°1 et le rouge barrique 2003, la médaille de bronze pour le rosé Cristallo 2005 et pour le blanc 2006 à Mâcon, ainsi qu’une médaille d’argent à Paris en 2007 pour le rouge barrique 2004 et le rouge merlot 2006 - ainsi la volonté d'élever la qualité des vins du Château Beaumet au rang des meilleurs est satisfaite. Alors, si vous passez par Gonfaron, n'hésitez pas à rendre visite à Alice et Manfred qui se feront un immense plaisir en vous accueillant. Ils sauront vous parler de leurs vins et de cette Provence qu'ils affectionnent tant.