Blanc Cascade 2006
Œil : jaune or soutenu à reflets verts
Nez : délicat, mûr, miel, réglisse
Bouche : ronde, souple, opulente et fraîche,
fin de bouche agréable et longue
Conclusion : un vin au fort potentiel,
puissant et équilibré
7 à 9 €
Un vin de qualité à suivre....
Rosé Cristallo 2008
Œil : rose pâle à reflets légèrement mauve
Nez : délicat, de petits fruits sauvages
et de fleurs
Bouche : gourmande et fruitée, finale un peu
abrupte
Conclusion : une jolie matière pour
un vin tendre et fruité
7 à 9 €
Un vin de qualité
Rouge Caresse 2004
Œil : rubis léger, à peine tuilé
Nez : expressif, cerise compotée, fruits noirs
Bouche : belle acidité, ample aux tannins solides
Conclusion : un joli rouge qui accompagnera à merveille
une gardianne de boeuf
7 à 9 €
Un vin de qualité
Création : début XX ème
Surface : 27 ha
Production : 1300 hl environ. 60 % rosé, 35 %
rouge, 5 % blanc
Rendement : 40-45 hl/ha
Sol : grès
permien, argiles
Cepages : 25 % grenache, 25 % syrah, cabernet sauvignon,
mourvèdre, carignan, 25 % cinsault, rolle, ugni blanc,
merlot, sémillon, tibouren
Age : 30-35 ans
Cuverie : inox, béton pour les rouges
Vente : domaine, cavistes, restauration, export
VINIFICATION :
Rouge "
Cuvée barrique " 30 % syrah, 20 %
cabernet, 50 % carignan, macération longue,
élevage barrique 18 mois.
Rouge Cuvée spéciale 50 %
syrah, 30 % mourvèdre, 20 % cabernet ; vinification
traditionnelle, macération longue, élevage cuve.
Rouge " Merlot " (Vin de pays) : 100 % merlot en courte
macération.
Blanc Cuvée barrique 70 % rolle, 20 %
sémillon, 10 % ugni fermenté et
élevé en barrique 8 mois.
Blanc cuvée spéciale 70 %
rolle, 30 % sémillon, macération pelliculaire.
Rosé
cuvée spéciale 50 %
grenache, 30 % cinsault, 20 % tibouren ; pressurage direct.
