Domaine de la Garnaude

A Gonfaron, le village de l'âne volant, près du Cannet des Maures, le domaine de la Garnaude dispose de 21 ha en production en vallée intérieure. Après avoir livré sa récolte durant des années à la coopérative, l'ancien propriétaire construit sa cave en 1982. Onze ans plus tard, la Garnaude prend un nouveau tournant avec l'arrivée de Richard Martel et Frédérique Lassechere. Faute d'avoir trouvé le terroir rêvé à rouge de caractère en terre de Bandol, ils débusquent la Garnaude. En bon état, les vignes offrent alors aux vignerons un excellent outil de travail. Aidés de Xavier Ranc - devenu leur œnologue - Richard et Frédérique apprennent à faire du vin en toute modestie avec l'ambition de devenir artisans du goût en produisant un vin authentique et généreux. Aussi, dès 1993, ils restructurent le vignoble sur une base syrah et grenache. Les vignerons, qui exercent tous les métiers du vin sur la propriété ont choisi de travailler en lutte raisonnée selon le cahier des charges rigoureux de la charte " Terra Vitis ". Une charte visant à produire le meilleur raisin dans le plus grand respect de l'environnement - En cave, les cuves en acier émaillé permettent une vinification séparée des cépages et le développement de leurs qualités organoleptiques avant assemblage. Un groupe de froid a été installé et un agrandissement de la cave, destiné au conditionnement et au stockage des vins, a été réalisé en 2005. Grands amateurs de rouge, les vignerons passionnés s'investissent désormais dans une politique de stockage afin de proposer plusieurs millésimes aux amateurs.