Blanc Fanny 2010
Œil : jaune clair à reflet vert
Nez : intense, floral, rose, violette
Bouche : de l'équilibre, de la rondeur et une finale sur la minéralité
Conclusion : une belle longueur, de la complexité pour un vin tout en finesse
8.90 €
Un vin de qualité à suivre...
Rosé Rose de Pierres 2010
Œil : rose très clair, brillant limpide
Nez : fruits mûrs, une bonne dose d'épices se confond avec la minéralité
Bouche : fraîche et directe, sur les agrumes et l'orange avec une touche épicée
Conclusion : un vin équilibré, élégant, dévoile une jolie aromatique sur les agrumes
5.60 €
Un vin de qualité
Rouge Olympe 2005
Œil : rubis sombre
Nez : fruits noirs kirschés, violette, tubéreuse, lilas
Bouche : ronde et enrobée dans de jolis tannins, saveur et longueur au-dessus de la moyenne
Conclusion : une grande richesse et de l'élégance pour ce vin complet
5.60 €
Un vin de style
PRODUCTION : 800 hl à 850 hl
Création : 1982
Surface : 21 ha
Géologie : Argilo-calcaire
Rendement : 40 hl/ha
Age : 25 ans
Cuverie : Inox et acier émaillé
Vente : Domaine, cavistes, restaurateurs, export
Cepages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, carignan, cinsault, rolle, ugni blanc, merlot en Vin de pays
VINIFICATION :
Blanc majorité
rolle, macération pelliculaire d'une nuit à basse
température et pressurage direct, fermentation
thermorégulée.
Blanc Perrardière majorité rolle, vinifié en fût de chêne français, non filtré.
Rosé " Rose de Pierres " 50 % syrah, 30 % grenache,
20 % cinsault, macération pelliculaire avant saignée,
fermentation à 16-14°, assemblage.
Rouge syrah, grenache et vieux carignans.
Rouge Olympe syrah, grenache et cabernet, cuvaison 8 à 10 jours à température contrôlée.
Rouge Santane 45 % syrah, 45 % grenache et 10 % cabernet ;
macération 20 jours à 27°, assemblage, élevage
12 mois en fût.
Rouge
vin de cépage cabernet sauvignon (classé en Vin de pays)
; égrappage, cuvaison 20 jours entre 24 et 30 °.
