C'est en 1921, sous la houlette d'une poignée de vignerons que naissait la cave des Maîtres Vignerons de Gonfaron. Une cave qui a évidemment épousé la vie et l'évolution de la viticulture, connu une crise en 1970 puis un nouveau départ le jour où les vignerons ont choisi un changement de cap en misant sur la qualité. Un objectif rendu possible par la multiplicité des terroirs. Vécue comme un atout, cette diversité relie des sols argilo-calcaires schisteux et grès permiens étendus sur le piémont des maures - schisteux et à l'origine des rouges typés - sur les terrasses de l'Aille, sur le massif calcaire du Trias - blancs et rosés - et enfin sur la dépression permienne, terre rouge profonde. Ce carrefour de quatre terroirs a permis à la cave de se forger un nom avec sa gamme de vins variés et typés. Aujourd'hui, 130 adhérents œuvrant sur 600 hectares font la réputation de la cave des Maîtres Vignerons de Gonfaron : c'est avec une extrême passion qu'ils entretiennent leurs parcelles, véritable jardin, petits bijoux pour lesquels l'on applique une culture en lutte raisonnée. En 2010, les Vignerons de Gonfaron ont créé le concept Inverso pour aider le consommateur à choisir, grâce à 3 descripteurs (l’intensité aromatique, la structure, la puissance) les vins qui leur correspondent. Sur toutes les étiquettes, ces 3 chiffres échelonnés de 1 à 9, vous permettent de percevoir les différentes facettes de dégustation de nos vins. Le concept Inverso prévoit aussi, tout au long de l’année, des activités qui vous permettront d’approfondir vos connaissances œnologiques. Rendez-vous à leur boutique pour partager ces moments de convivialité et déguster leurs vins qui sont régulièrement médaillés !