Blanc 532 Onirique 2010
Œil : paille à reflets verts
Nez : frais, exubérant, fruits exotiques
Bouche : sur les fruits exotiques, attaque fruitée et gourmande, sur la pêche de vigne
Conclusion : un vin très séducteur pour l'apéritif ou le dessert
4.20 €
Un vin de qualité
Rosé Hédonique 2010
Œil : rose saumoné clair
Nez : élégant et délicat, mêle fruits rouges, agrumes et pastèque
Bouche : élégante, agréable, croquante, une pointe acidulée en finale
Conclusion : une matière charnue, une jolie longueur et une présence aromatique intense, pour ce rosé qui porte bien son nom
5.20 €
Un vin de qualité à suivre...
Rosé de Légende 2010
Œil : rosé gris, pâle et lumineux
Nez : kaki, fruits cuits, groseille, bonbon anglais, framboise
Bouche : fraîche, sur les agrumes et la réglisse, agréable et perlant
Conclusion : un rosé vif et rafraîchissant, pour grillades et farcis
6.50 €
Un vin de qualité
Création : 1921
Surface : 600 ha dont 83 % en AOC
Production : 28 000 hl environ. 91% rosé, 6 % rouge, 3 % blanc
Sol : argilo-calcaire, schisteux et grès permien
Altitude : 100 mètres
Cepages : grenache, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, carignan, cinsault, rolle, ugni blanc, clairette, rolle
Age : 25 ans
Cuverie : béton
Vente : domaine, cavistes, restauration, export
VINIFICATION :
Onirique blanc : assemblage de rolle et ugni blanc. Pressurage direct. Fermentation alcoolique entre 14 et 16°C. Elevage classique en cuve.
Onirique rosé : en majorité, grenache noir et syrah noir avec une faible proportion de cinsault noir. Pressurage direct. Fermentation alcoolique entre 14 et 18 °C. Elevage classique en cuve.
Onirique rouge : assemblage de syrah, grenache avec un peu de mourvèdre et carignan. Fermentation alcoolique entre 24 et 28°C et macération de 12 jours. Elevage classique en cuve.
Hédonique rosé : assemblage de grenache, syrah, cinsault. Pressurage direct. Fermentation alcoolique entre 14 et 18 °C. Elevage classique en cuve.
Unique Rouge : parcelles de vignes sélectionnées pour leur rendement limité. (principalement syrah, grenache et un peu de carignan et cabernet). Vinification classique en cuve pendant 15 à 20 jours. Composé à plus de 80% de vin élevé en fût de 400 litres de 1, 2 et 3 ans pendant 8 mois.
