Rosé 2010
Œil : pelure d'oignon
Nez : jolie nez sur les fruits rouges, une nuance d'agrumes et d'épices
Bouche : ronde et souple, de la longueur et une jolie aromatique
Conclusion : un rosé de belle tenue bien rafraîchissant
Un vin de qualité
Rouge 2008
Œil : grenat à reflets violacés
Nez : profond, griotte, pruneaux, réglisse et tabac
Bouche : bien structurée, jolie attaque, tannins prometteurs
Conclusion : un vin encore sur le fruit, d'une belle gourmandise, qui affiche un équilibre et une matière que peu de vins de ce millésime
possèdent.
Une jolie réussite
Création : 1910 reprise en 2007
Surface : 20 ha
Production : 700 hl environ
Rendement : 35 à 50
hl/ha
Sol : argilo-calcaire, très calcaire
Altitude : 300 à 400 m
Cépages : grenache, syrah, , carignan, cinsault, rolle,
Age : 35 ans
Cuverie : inox et béton
Vente : au domaine, cavistes, restauration, export
VINIFICATION :
Rosé : 70 % grenache, 20 % cinsault, 10 % syrah. Saignée, macération légère, cuve
Blanc : 60 % ugni, 40 % clairette, par drapeau, macération pelliculaire, t° thermo régulée, cuve
Rouge : 50 % syrah, 50 % carignan, cuvaison traditionnelle
