Château des Launes

Le château des Launes se trouve sur la commune de La Garde Freinet, au pied de la montagne de Notre Dame des Anges, par le côté nord. Lorsque la famille Dielesen a acheté le domaine en 2005, il souhaitait changer de vie. S’offrait alors à lui un environnement sauvage, une immense forêt de chênes verts qui descend du massif des Maures. Anciennement dans la plasturgie, Lambert a toujours eu le goût de l’esthétisme et du travail bien fait. C’est alors un grand projet qui voit le jour au Château des Launes. Grand caveau et terrasse, peuvent accueillir clientèle et réceptions allant jusqu’à 50 personnes dans la plus grande convivialité, embellis par la pierre, le bois et bientôt les arbres qui s’harmonisent avec bonheur. Mais le but premier de la famille Dielesen est de faire un vin de qualité. La vendange est manuelle et transportée en cagettes. Table de tri vibrante, descente de la récolte par gravitation, dans des pressoirs à cage fermée, cuves inox à double paroi pilotées par une armoire gérée par ordinateur : à toutes les étapes de la vinification l’intégrité du fruit et de ses qualités organoleptiques est respectée. Le fruit lui-même est beau, issu de vignes de 30 ans qui donnent de la concentration et de la fraîcheur sans faire de degrés, aidées, il est vrai, par un micro-climat avantageux aux nuits fraîches. Le deuxième grand chantier est donc celui du vignoble, qui prendra 10 ans pour être complètement réhabilité et atteindre 30 hectares, tout en préservant une bonne proportion de vieilles vignes. Situé sur une dalle de grès imperméable en sous-sol, cet excellent terroir a néanmoins besoin d’être drainé en profondeur : drains creusés, fossés aménagés pour la gestion d’excès des eaux. Parallèlement un travail de refertilisation des sols est entrepris, dans le respect de l’écologie. Tous ces efforts portent déjà leurs fruits…