Blanc 2010
Œil : paille à reflets verts
Nez : fleurs jaunes, genêt, note iodée
Bouche : un joli équilibre et une belle acidité
Conclusion : un joli vin d'été qui exprime de la finesse
Un vin de qualité
Rosé 2010
Œil : rosé pâle
Nez : nèfles, bonbon anglais
Bouche : riche, agréable, équilibrée, de la fraîcheur
Conclusion : un rosé de table bien complet avec une jolie finale acidulée
Un vin de qualité à suivre...
RougeThomas 2008
Œil : grenat sombre à reflets violets
Nez : fruits mûrs confiturés, poivre, sous-bois
Bouche : riche, fraîche, qui doit se fondre
Conclusion : une palette aromatique intéressante pour ce vin en devenir
Un vin de qualité à suivre...
Création : années 60
SURFACE : 17 ha en 2009, 30 ha en 2010
PRODUCTION : 450 hl
RENDEMENT : 30 hl/ha
SOL :argilo-schisteux, grès, argilo-sableux
ALTITUDE : 80-100 m
ENCEPAGEMENT : grenache, syrah, cabernet sauvignon, cinsault, rolle et ugni blanc
AGE MOY: 30 ans
CUVERIE : inox et fûts
VENTE : domaine, cavistes, restauration, export Belgique et Allemagne
VINIFICATION :
Rosé Le Papillon des Launes : assemblage: en majorité grenache, puis cinsault,
pointe de syrah, 40 hl/ha, macération pelliculaire
Rosé Thomas : vieux cinsault et grenache macération quelques heures puis pressurage
doux, fermentation à 15°C, léger collage, clarification par sédimentation naturelle,
pas de collage, élevage cuve
Blanc Thomas: Vielles vignes de rolle et ugni blanc, 20 hl/ha, même vinification que rosé,
élevage sur lies fines, en cuve
Blanc Cuvée Spéciale : rolle et ugni, 15 à 20 hl/ha, fermentation partielle en barriques ,
bâtonnage ajusté , léger collage
Rouge Cuvée Spéciale: syrah, cabernet, 35hl/ha, remontages, fermentation à 28°-30°C,
cuvaison 3 semaines, élevage 1 an fût neuf
