SCEA la Mascaronne

Sur la commune du Luc-en-Provence, dans l'arrière-pays varois, le Domaine de la Mascaronne. Bénéficiant du terroir typique des collines du Haut-Pays, la propriété couvre 100 ha dont une trentaine en vignoble. Planté tout en coteaux sur une terre argileuse très caillouteuse, le domaine a acquis très tôt sa notoriété pour ses rouges. Le climat rigoureux, quelquefois gélif en hiver, chaud et sec en été, exacerbe la qualité de cépages tels que le cabernet sauvignon, le grenache et la syrah, cette dernière étant plantée en nombre dans la rocaille des coteaux en cirque. D'ici peu, la syrah offrira tout son potentiel sur un domaine où la politique vise à produire de faibles rendements (40 hl/ha) tout en respectant le terroir. D'ailleurs, cette politique porte déjà ses fruits. Entièrement classée en AOC, la vendange est ramassée en caissette puis apportée au chai où la technique d'un équipement récent partage l'espace avec les méthodes traditionnelles. Issus de fermentations longues pour extraire la matière et la couleur, les vins rouges sont élevés en fûts dans un chai climatisé. En vigneron averti, Tom Bove assure le suivi du domaine. Au vu des nombreuses médailles récoltées cette année : Médaille d’or pour le rosé Quat’Saisons 2010 au concours des vins de Provence, médaille d’or à Paris pour le rouge Guy da Nine 2008 et le blanc Château 2010, et médaille de bronze pour le rouge Château 2008, la Mascaronne est un domaine sur lequel il faudra compter dans les années à venir en Côtes de Provence.