Château Mouresse - 83550 Vidauban
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  Les vins du château

Situé sur la commune de Vidauban, le Château Mouresse est un domaine de 25 hectares de vignes classées en AOC Côtes de Provence. Planté sur un sol sablo-limoneux très pauvre, le vignoble bénéficie en été d’un climat rigoureux, sec et très chaud la journée mais avec des nuits toujours fraîches, contribuant ainsi à l’équilibre et à la complexité des baies de raisin. Crée en 1980, le domaine connaît tout d’abord une période de méthode culturales traditionnelles. Dès 1990, est entamée une conversion vers l’ agriculture raisonné et lorsque Sophie et Patrick Horst rejoignent le patrimoine familial en 1999, ils décident alors de développer une philosophie d'intervention minimale dans les vignes comme au chai. Celle ci répond à une charte de qualité en plusieurs points. Les vignerons respectent le sol et le terroir, la faune et la flore du vignoble, le fruit par une récolte manuelle, mais aussi le vin par l'absence de levurage, une filtration minimale et de faibles doses de soufre. Profitant de cette engagement depuis cinq ans, le vignoble est aujourd'hui sain et la vigne résistante. Sophie et Patrick Horts s’impliquent dans toutes les tâches, de la taille de la vigne à la commercialisation du vin. Au château Mouresse, la machine à vendanger a été remplacée par un tracteur supplémentaire utilisé notamment pour les labours, tout désherbage chimique étant désormais proscrit, quant à la cave, elle a été équipée en thermorégulation. Les vignerons attachent une grande importance à la provenance des bois, au choix des boutes et des barriques dans l’élevage du Rouge Grande Cuvée. Régulièrement, les vins du Château Mouresse sont récompensés, à l'instar du Blanc Cuvée Classique 2005 qui a obtenu la médaille d’argent au Concours général agricole.