Château Mouresse - 83550 Vidauban
Tél : 04 94 73 12 38  -  Fax : 04 94 73 57 04

GPS : N 43°23'21,69''
E 06°24'39,69''

mouresse@gmail.com
www.mouresse.com

  Les vins du château

Situé sur la commune de Vidauban, le Domaine de Mouresse est un domaine de 25 hectares de vignes classées en AOC Côtes de Provence. Planté sur un sol sablo-limoneux très pauvre, le vignoble bénéficie en été d’un climat rigoureux, sec et très chaud la journée mais avec des nuits toujours fraîches, contribuant ainsi à l’équilibre et à la complexité des baies de raisin. Crée en 1980, le domaine connaît tout d’abord une période de méthode culturales traditionnelles. Dès 1990, est entamée une conversion vers l’agriculture raisonnée . Sous la conduite de Sophie et Patrick Horst de 1999 à 2007 le domaine va développer une philosophie d'intervention minimale dans les vignes comme au chai.
A la reprise du domaine, une charte de qualité en plusieurs points est etabli . Ainsi, Les vignerons respectent le sol et le terroir, la faune et la flore du vignoble, le fruit par une récolte manuelle, mais aussi le vin par l'absence de levurage, une filtration minimale et de faibles doses de soufre. Profitant de cette engagement depuis sept ans, le vignoble est aujourd'hui sain et la vigne résistante. Depuis février 2008, Christophe Bouvet et sa compagne ont repris le domaine . Sous leur conduite, la terre est retravaillée et amendée en organique pour redonner vigueur et équilibre à la plante. La même gamme de vins est conservée, y compris la Cuvée " mmm ! " qui a beaucoup de succès. Quelques investissements vont être faits en cave, en particulier au niveau du matériel filtration et mise en bouteille. Un nouveau caveau a été aménagé pour accueillir une clientèle de groupe : visite en cave et dans le parc ombragé de la pinède, évènementiel, journées à thème. Ce couple sympathique est plein de bonnes idées et s'est entouré d'une équipe dynamique.