Blanc Classic 2009
Œil : jaune paille à reflets verts
Nez : acidulé, fruits exotiques, citron,
agrumes, ananas
Bouche : fraîche, friande, retour sur les
fruits exotiques
Conclusion : un vin franc et technique,
l'extraction d'une grande palette aromatique
est réussie
7.10 €
Une jolie réussite
Rosé Mmm!
Œil : saumon clair
Nez : fin, gourmand, fruité, intense
Bouche : grasse et généreuse, pamplemousse,
écorce d'orange, amertume finale
Conclusion : belle matière avec un fruit un
peu en retrait, il conviendra bien sur
les viandes
6.20 €
Un vin de qualité
Rouge Classic 2008
Œil : grenat franc
Nez : aromatique, fruits noirs, caramel,
châtaigne, pain d'épices
Bouche : attaque nette et goûteuse qui se
prolonge sur le fruité, crème de marron,
torréfiée
Conclusion : vin tendre et gouleyant plein
de saveur
7.10 €
Un vin de qualité à suivre....
Production : 650 hl
Création : 1980
Surface : 25 ha
Géologie : Argilo-calcaire
Rendement : 28 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : Acier époxy
Vente : Domaine, cavistes et restaurateurs, export
(Belgique, Suisse, USA, Norvège), grossistes.
Cepages : Grenache, syrah, cabernet sauvignon, cinsault, rolle, sémillon, clairette
Vinification
Rosé Grande Cuvée 15 % cinsault, 70 % grenache, 15% syrah vigne de 30 ans, courte macérations pelliculaires,fermentation avec système de refroidissement. `Élevage sur lies fines durant l’hiver
Rosé classic 44% cinsault, 38 % grenache, 13% syrah,5 % rolle, courte macération pelliculaire cinsault et rolle, pressurage direct des grenache et syrah . Contrôle rigoureux des températures avec système de refroidissement. `Élevage sur lies fines durant l’hiver
Rosé Mmm ! courte macération pelliculaire cinsault , pressurage direct syrah,stabulation préfermentaire à très basse température des jus de goutte pendant une semaine. Contrôle rigoureux des températures avec système de refroidissement. `Élevage sur lies fines durant l’hiver
Blanc Grande Cuvée 80 % rolle, 20 % sémillon, macération pelliculaire de 4h. Le déroulement de la fermentation se fait sous un contrôle rigoureux de température . Élevage sur lies fines avec bâtonnages toutes les semaines jusqu’en janvier
