Blanc La Chapelle de Sainte Roseline 2009
Œil : jaune pâle belle brillance
Nez : zeste, pamplemousse, grillé, élégant, de la minéralité
Bouche : grasse, puissante et onctueuse, rétro sur le citron, note toastée
Conclusion : une forte présence, qui autorise des accords sur des poissons à la plancha, puis au vieillissement des volailles en sauce.
24 €
Une jolie réussite
Rosé La Chapelle de Sainte Roseline 2010
Œil : rose à reflets orangés
Nez : riche, exprime bonbon anglais, framboise, épice et réglisse
Bouche : corsée, fraîche et longue, sur les agrumes
Conclusion : un vin linéaire qui affiche un caractère certain
21.90 €
Un vin de qualité à suivre...
Rouge La Chapelle de Sainte Roseline 2007
Œil : pourpre à reflets rubis
Nez : puissant, complexe, genièvre, fruits noirs, encens
Bouche : franche, puissante, énorme structure et grande envergure
Conclusion : de la classe et de la puissance pour ce très grand vin. A boire ou faire vieillir jusqu'à 10 ans
39 €
Un vin d’exception
PRODUCTION : 9800 hl
Création : début XIVe
Surface : 100 ha
Géologie : Argilo-calcaire plus ou moins
caillouteux
Rendement : 38 hl/ha
Age : 15 ans
Cuverie : Inox bois tronconique
Vente : domaine, cavistes et restaurateurs, export,
grande distribution
Cepages : grenache,
syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, carignan, tibouren,
cinsault, rolle, clairette, sémillon
VINIFICATION :
Lampe de Méduse -Cru Classé cœur de la production
Lampe de Méduse en blanc (Rolle et sémillon), rosé jus de pressurage, rouge
Cuvée Prieure fleuron de la production
Blanc (Rolle), vinifiés en barriques élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 9 mois
Rosé (syrah mourvèdre) vinification et élevage en barriques pendant 4 mois
Rouge (Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon) double tri, vinifié en cuves bois,
macération longue et pigeages quotidiens, élevage barriques 12 mois
Chapelle de Sainte Roseline : cuvée d’exception
Blanc (Rolle) vinifié et élevé en barriques pendant 6 mois
Rosé (syrah mourvèdre, tibouren) vinification et élevage
en barriques et en cuves inox
Rouge uniquement dans les grands millésimes (syrah, cabernet, mourvèdre)
vinification cuve bois, macération longue et pigeages quotidien, élevage 18 mois en barriques
