Blanc 2010
Œil : or pâle, reflets bronze,
Nez : délicat, floral, fruits blancs, touche minérale
Bouche : tendre avec un joli retour aromatique
Conclusion : un joli vin d'apéritif sur les entrées froides
5 à 7 €
Un vin de qualité à suivre...
Rosé 2010
Œil : rose pâle
Nez : exubérant sur les fruits rouges, la fraise et la framboise
Bouche : perlée, de la puissance et de la séduction
Conclusion : un vin moderne, généreux qui affirme une belle personnalité
5 à 7 €
Un vin de qualité à suivre....
Rouge Cuvée Louis 2006
Œil : rubis profond
Nez : riche et puissant sur les fruits rouges, le cacao et les épices
Bouche : franche, de la finesse, flatteuse, fondue sur les fruits rouges et la mûre
Conclusion : un vin très aromatique qui affiche une belle amplitude et une grande complexité, pour toutes les viandes rouges ou blanches. Le rouge cuvée Domaine 2010 est très prometteur
8 à 10 €
Une jolie réussite
CREATION : début 20e siècle
SURFACE : 30 ha
PRODUCTION : 90 hl environ dont 12 000 bouteilles, 40% rosé, 33% rouge, 17% blanc
RENDEMENT : 40 hl/ha
SOL : argilo-calcaire sous grès altérés
ALTITUDE : 50 m
ENCEPAGEMENT : grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, tibouren, rolle,
AGE MOY. DES VIGNES : 40 ans
CUVERIE : inox, fûts
VENTE : domaine, cavistes, restauration, salons
AUTRES PRODUCTIONS : Huile d’olive
VINIFICATION :
Blanc : 100% rolle, vinifié par contrôle des températures avec macération pelliculaire à froid 16°C, élevage cuve.
Rosé : 45% grenache, 40% cinsault, 15% mourvèdre, même vinification que le blanc
Rouge : 45% grenache, 35% carignan, 25% mourvèdre, vinification traditionnelle, élevage cuve.
Rouge Louis : 60% carignan, 40% mourvèdre, vignes de 40 à 50 ans, macération longue, élevage en barriques de 3 ans pendant 12 mois
