Domaine Chante Cigale

Aux côtés des 37 hectares de l'appellation Châteauneuf-du-Pape rouge et blanc nichés sur un terroir au doux nom de Bois Dauphin, Galimardes ou encore Terres Blanches, 3 hectares de Côtes de Rhône s'épanouissent sur la plaine du Plan de Dieu, entre Cairanne et Rasteau. Elevé en gobelets et royat, le vignoble est complanté de Grenache, Syrah Mourvèdre Cinsault pour les rouges et de Grenache Blanc, Roussanne,Clairettes et Bourboulenc pour les blancs. Les céps âgés de 50 à 110 ans selon les plantations, jouissent d'un terroir caillouteux et sablonneux. Le vin, issu des vieilles vignes bénéficie d'une attention toute particulière, avec un faible rendement de 20 hectolitres par hectare, soit une bouteille par pied de vigne, un potentiel de garde de 15 à 20 ans, et des arômes relevés par des notes torréfiées de café, de chocolat et de pain grillé. Le Domaine est dans la même famille depuis le XIXè siècle, où les générations de vignerons se succèdent, sous le nom de "Clos Chante Cigale ". C'est en 1936, date à laquelle est créée " l'Appellation d'Origine Contrôlée " Châteauneuf-du-Pape, que Paul Jourdan, décide de donner le nom " Domaine " à cette propriété familiale. Depuis le XXIè siècle, c'est Alexandre Favier qui perpétue la tradition familiale. Le millésime 2007 annonce des blancs très frais et très aromatiques, les rouges sont prometteurs avec beaucoup de potentialité. Vendanges : vendanges manuelles avec double tri des grappes.