Domaine de Deurre

Entre Saint Maurice et Vinsobres, le domaine de Deurre s'étend sur deux terroirs, l'un en coteau sud et l'autre sur un plateau situé à 400 mètres d'altitude. Il y produit des AOC Côtes du Rhône et Villages.Avant de reprendre le domaine en 1987, outre sa formation en œnologie, Hubert Valayer a beaucoup voyagé, notamment en Australie et aux Etats-Unis. Il en est revenu avec une vision de la viticulture qui allie la technologie d’outre-atlantique et le terroir français. En s'y installant, il a modernisé ce domaine qui date du 16ème siècle. Ainsi, toute la vendange passe sur une table inox pour un tri manuel sévère avant éraflage et macération en cuve inox thermo-régulée. Le décuvage se fait par gravité sur un tapis. Quelques années plus tard, il est rejoint par son frère Denis. L'encépagement en rouge est traditionnel : grenache, qui apporte structure, rondeur et alcool, syrah pour sa complexité, sa couleur et son arôme), et mourvèdre réputé pour l'aptitude au vieillissement). Le domaine produit également des Côtes du Rhône blancs et rosés, ainsi qu'un Côtes du Rhône Villages Saint Maurice rouge. Le vigneron a récemment planté du mourvèdre plein sud, en complement du grenache. En plus de son activité viticole le domaine qui dispose d’un gîte rural, cultive la truffe et l’huile d'olives.Vigneron à l’esprit vif et quelque peu frondeur Hubert Valayer a rédigé une etiquette (haute en couleur ) pour un vin de pays visible sur son site ... personnes rabat-joie ou procédurières s’abstenir