Rouge Les Rabasses 2009
Œil : pourpre à reflets rubis
Nez : intense, notes animales, épicé, fruits à noyau
Bouche : structurée, ample, tannins élégants présents en finale
Conclusion : un vin agréable qui doit vieillir un peu

Un vin de qualité

Rouge Les Oliviers 2009
Œil : cerise noire à reflets pourpres
Nez : discret, fruits noirs mûrs, végétal
Bouche : ample, belle structure, tannins un peu serrés
Conclusion : un vin au beau potentiel, doit vieillir 2 à 3 ans

Un vin de qualité à suivre..

Rosé 2010 Côtes-du-Rhône
Œil : rose ancienne reflets ambrés
Nez : ouvert, sur la rose et les fruits à l'eau de vie
Bouche : souple avec une bonne sapidité
Conclusion : réclame une cuisine exotique

Un vin de qualité

Production : 150.000 bouteilles
Création : 1987
Surface : 40 hectares
Géologie : argilo-calcaire, galets en surface
Rendement : 38 hl/ha
Age : 3 à 70 ans
Cuverie : inox, béton
Vente : export 60%, caveau, cavistes et CHRC
Cépage : grenache, mourvèdre, syrah ; blanc : viognier, marsanne, roussanne, clairette, bourboulenc

VINIFICATION :


Côtes Du Rhône Villages Saint Maurice Rouge : grenache (70 %), syrah (30 %). cuvaison 3 semaines, élevage en cuve.
Vinsobres Cuvée Les Rabasses Rouge : grenache (100 %). âge des vignes : plus de 50 ans. cuvaison 4 semaines, élevage en cuve.
Côtes Du Rhône Rosé : grenache, cinsault, carignan (saignée). fermentation basse température.
Côtes Du Rhône Cuvée Jean-Marie Valayer Blanc: viognier (40 %), marsanne (30 %), roussanne (30 %). fermentation et élevage 7 mois en barrique

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