Rouge Emile 2008
Vinsobres
Œil : rubis foncé intense
Nez : aromatique, fruité, animal, menthol
Bouche : équilibrée, tendue, fruits rouges, tannins présents
Conclusion : un vin structuré à la finale tonique

Un vin de qualité

Rouge Carton Rouge 2009 Côtes-du-Rhône
Œil : grenat profond à reflets
violets
Nez : net, puissant, complexe, généreux, concentré
Bouche : ronde, équilibrée, dense, fruitée, vanillée, tannins fins, finale épicée
Conclusion : un joli vin dense aux tannins fins

Une jolie réussite

Rouge Ze Pepe Red Oaïne 2009 Vin de Table
Œil : rubis à reflets grenat
Nez : complexe, atypique, fruité, cuir, abricot
Bouche : craquante, sur le fruit, fraîche, animale
Conclusion : un vin à point,
mature et rond

Un vin de qualité à suivre...

Production : 20 000 cols
Création : 2005
Surface : 8.5 ha
Géologie : argilo-calcaire, caillouteux
Rendement : 25 à 30 hl/ha
Age : de 10 à70 ans
Cuverie : béton
Vente : caveau, cavistes, restaurants
Cépage : grenache, syrah, carignan, mourvèdre







VINIFICATION :


Après éraflage, la vendange est encuvée par gravité, afin d'en garder toute l'intégrité. La vinification se fait dans des cuves en béton de petit volume, pour une bonne maîtrise des fermentations, avec les levures présentes sur les raisins, dites levures indigènes.

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