NOTRE SELECTION
Saint-Joseph La Relève 2010
Œil : cassis à reflets rouge, limpide
Nez : fruit très mûr, pâte de fruits, délicat et sensuel
Bouche : explosion de fruits, élevage fondu et bien maîtrisé
Conclusion : une superbe longueur sur un toasté fondu, du fruit, de la fraîcheur et de la longueur… un vin qui porte bien son nom !
Un vin de style
Syrah VDP 2011
Oeil : cassis vif limpide, brillant, à reflets violine
Nez : délicat, net, de chocolat, de fruit rouge acidulé, groseille
Bouche : tendre et gourmande, jolie tension, retour fruité
Conclusion : un vin charmeur pour le plaisir, sur le fruit, avec une belle fraîcheur.
Une jolie réussite
Crozes-Hermitage 2010
Œil : grenat sombre à disque violine
Nez : pur et intense, fumé, sur les fruits rouges mûrs
Bouche : souple, empyreumatique, tannins fins et serrés
Conclusion : un bel ensemble bien maîtrisé
Une jolie réussite
Rosé de Syrah 2011 VDP
Oeil : rose fuchsia à reflets rose vif
Nez : aimable, sur les petits fruits rouges
Bouche : intéressante, fraîche et désaltérante, finale légèrement amère
Conclusion : un compagnon d'apéritif à base de charcuterie
Un vin de qualité à suivre...
Production : 60 000 cols
Création : 2008
Surface : 13 ha
Géologie : galets roulés, sables légers de granit détritiques
Age des vignes : 30 ans
Cépages : syrah, merlot, viognier, roussanne, marsanne, chardonnay, muscat
Cuverie : inox et barriques
Vente : cave, caviste, restaurateur
VINIFICATION :
Rouge Crozes-Hermitage : 100% syrah, éraflage total, vinification en cuve fibre ou bois, macération pré-fermentaire à froid, élevage 1 an en barriques de 1 à 2 vins.
Rouge " La Relève " Saint-Joseph : 100% syrah, macération pré-fermentaire à froid de 4 à 5 jours, élevage 18 mois en barrique récentes et une ou deux neuves.
Rouge Merlot "Petit Merle" VDP Collines Rhodaniennes : 100 % merlot, macération pré-fermentaire à 5°C, 2 remontages quotidien, élevage 12 mois en barrique de 3 vins.
