Sur la route des vins...
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Situé à Gonfaron à 3 km au nord sur la route de Flassans, Château Gasqui affiche 100 ha de terres pour 31 ha de vignes. Ce lieu chargé d’histoire, on y a recensé des traces du néolithique et une fresque datant de l’occupation romaine, a été acquis en 1990 puis confié à Jean-Jacques Coll, oenologue réputé de Provence, lequel a formé François Miglio l’actuel gérant du domaine qui peut s’enorgueillir d’avoir à son actif une vingtaine de campagnes. Pragmatiques, les deux oenologues ont choisi d’orienter la culture du domaine en bio et de privilégier le rouge (60 % de la production), le terroir s’y prêtant plus. Le sol argilo calcaire profond est situé sur un plateau triasique à 280 m altitude, très tardif et sans influence maritime, semi continental. Situé à la limite des deux influences Méditerranée et Sainte Victoire à l’ouest, le vignoble qui n’a jamais grêlé jouit d’une bonne pluviométrie. François applique depuis 2007 la biodynamie stricte certifiée par le label Demeter qui préconise le respect des cycles du rythme cosmique et l'usage de préparations particulières telles que silice, bouse de vache, valériane et orties. La cave, semi enterrée, et construite sous une charpente de 1898, réceptionne la vendange par gravité. Ici pas de pressurage direct ; blanc et rouge purs jus de goutte, sont vinifiés par saignée et macération. François est particulièrement fier de son rosé qui cristallise son art et sa passion. La gamme composée de la cuvée Château dans les trois couleurs, elle recèle aussi une cuvée rouge Point G élevé six ans ainsi qu’une cuvée haut de gamme Corps et Âme en blanc et rouge, pour le moins affûtée. Les visites et les dégustations se font sur rendez-vous.

Les dégustations 2019