Situé à quelques kilomètres au sud d'Ajaccio, le Clos CAPITORO ("tête de taureau") fut créé par Louis BIANCHETTI en 1856. S'étendant sur une superficie de 5O ha de coteaux granitiques, il bénéficie de l'influence de vents thermiques et de la fraîcheur des nuits qui favorisent les arômes des vins produits au domaine. Deux parcelles composent le vignoble : la Punta di Cuccu, complantée en 1971 et orientée au nord, et celle de Capitoro. Cette dernière, replantée en 1986-87, abrite le chai et s'incline à l'ouest et au nord. Le vignoble est cultivé de manière traditionnelle, labourage, déchaussage et piochage à la main. Jacques BIANCHETTI associe sa passion du vin avec son amour de la Toscane. Fervent défenseur du Sciaccarellu, il effectue des macérations plus longues afin d'obtenir le meilleur du roi des cépages du sud. Cette année le Rosé 2016 et le rouge 2014 ont frisé l’excellence auprès de notre jury. Une notation qui met en exergue le savoir faire du clos et de l'ensemble de l'équipe qui opère sur les terres du domaine.Après des études de commerce et d'oenologie à Bordeaux et enAvignon Héloïse et Mélissa les filles de Jacques ont rejoint le domaine dans le but de reprendre le flambeau.

Les dégustations 2019