Sur la route des vins...
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Bonifacio la Superbe, cultive son altérité à bien des égards et son terroir n’est pas en reste, fouetté par les vents qui s’engouffrent dans les Bouches qui la séparent de la Sardaigne.ici, on sait depuis toujours la valeur de cette terre blanche truffée de granit si dure à travailler, comme celle dePatrimoniu, les deux seuls terroirs calcaires de Corse.Fort de la pertinence de cette idée, Christian Zuria à souhaité redonner vie à l’une des activités agricoles ancestrale surlePiale deBonifacio, la culture de la vigne. Il a alors décidé de planter 3,5 h de sciaccarellu et du moresconu, un vieux cépage oublié de l’extrême Sud, parfait partenaire de notre cépage « croquant » sur le plateau de Sant’Amanza à deux pas de la plage de Maora, précisément. Le décor et le contexte sont sublimes, écrasés de soleil, les vents de l’extrême Sud saturés d’iode, le sol calcique créé des conditions idéales de stress hydrique qui force la vigne à plonger ses racines plus profondément, promesse de baies saines et très concentrées… L’endroit n’ayant jamais reçu de produits phytosanitaires, l’exploitation est biologique.sa première cuvée un rosé très particulier vinifié avec Aurélie Patachini, chez son ami et voisin Daniel Canarelli.Sa premiere cuvee de rose un séduit notre comité qui lui attribuer quatre-étoiles et demiAl’avenir, Christian Zuria souhaite étendre ses vignes sur une dizaine d’hectares, souhaitons que la pression foncière sur place lui en laisse l’opportunité.

Les dégustations 2019