A.O.C. CapCorse-MuscatCap

Muscat : la carte tradition ...

 

Le Cap-Corse, cette étroite partie qui termine la Corse à la manière d'un os de jambon, n'est ni la plus riche des terres insulaires, (le relief y est aigu à l'ouest et les vallées fluviales à l'est sont nombreuses mais courtes) ni la plus dotée par le climat (les vents y sont plus que fréquents, souvent violents).

 

Ce fut pourtant un exemple rare de terroir humanisé, le haut lieu historique de la vigne et du vin et la région la plus riche de l'île. Les Phéniciens, 10 siècles avant notre ère, y abordèrent, mais dès le Xème siècle, grâce aux implantations monastiques, la vigne colonise la région et crée au fil des siècles, une économie dynamique exportatrice dans laquelle le vigneron est tour à tour navigateur quand il s'agit de transporter le vin vers Pise ou vers Gênes, marchand, voire banquier. Comme vigneron, l'homme a transformé la pente abrupte en escaliers géants où sipeut se développer l'arboriculture et la vigne qui atteint 2075 hectares fin XVIIIème. Comme navigateur, l'homme utilise les nombreux navires, stockait les marchandises dans les "magasins" et construisait les barques dans de nombreux petits chantiers navals. La noblesse de façade de certaines maisons patriciennes révèlent bien la prospérité de cette pierre. Aujourd'hui si la vigne est bien moins présente qu'au siècle passé, les vins comptent toujours parmi les plus belles productions de Corse.

 

La tendance du Millésime

 

après un printemps quasiment sec, le Cap Corse a connu un été très chaud. aussi les vendanges ont été quelque peu avancées afin de cueillir des raisins avec une maturité optimale. Aussi avec la chaleur d’août, les muscats se sont parés de jolies robes dorées par le soleil. Pour ce millésime, les vignerons ont joué la carte de la tradition avec des vins ambrés, sur les fruits mûrs, avec des arômes d'abricots confits, il y a donc de quoi ravir le palais averti...comme nous l’avions annoncé l’année dernière les rouges de 2015 sont au rendez-vous de la qualité de la conncentration et des arômes. Il faut donc se dépêcher d’acquérir sept flacons qui à n’en pas douter restaurant dans la mémoire affectif des chanceux qui auront le loisir de les déguster. Et ce n’est pas lina Pieretti qui va nous contredire...

On ne peut évoquer les vins corses sans faire référence à Jean Pieretti, le créateur du domaine et père de Lina Pieretti, la propriétaire de ce domaine d’une dizaine d’hectares situé sur les communes de Luri et de Pietracorbara. Lors des incendies de 1988 et 1989, le domaine a partiellement brûlé. Pour faire face à cette fatalité, Lina a décidé de prendre la relève afin de maintenir une tradition de 5 générations. Après 20 ans de travail et d'investissement, les résultats ne se sont pas faits attendre car aujourd'hui, le Domaine Pieretti produit de grands vins régulièrement récompensés. La recette de ce succès tient en 2 mots : tradition et modernité. La tradition, Lina l'observe dans sa manière de cultiver la vigne et dans le respect de la typicité de l'encépagement. La modernité, elle l'applique par une restructuration du vignoble et surtout dans la vinification. Elle a en effet doté sa cave d'une cuverie inox et d'un système de régulation des températures qui lui permettent d'optimiser les fermentations… Les vins blancs du domaine se distinguent par une minéralité et une finale iodée à nulle autre pareil. Quant aux rouges, à l’instar de la Cuvée Murtedda, ils affichent une typicité propre aux vins du Cap Corse. Vous pourrez découvrir ces vins et d’autres joyaux dont Lina a le secret dans la cave joliment aménagée à Santa Severa.

Les dégustations 2019

 

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Domaine Pieretti
04 95 35 01 03
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www.vinpieretti.com
Responsable : Lina Venturi-Pieretti
Santa Severa
20228 Luri

Cette propriété qui, à l'origine, appartenait aux Doria, une vieille famille génoise, se développera à partir de la fin du 18ème siècle sous l'influence de l'évêque Monseigneur Doria. Plusieurs propriétaires se succéderont ensuite jusqu'à ce que Ange-Louis Angeli en fasse l'acquisition en 1952. Son fils Michel Angeli l'exploitera jusqu’a son deces en 2017. Orientée au sud et exposée aux brises marines assainissantes, la vigne est complantée en cépages corses (Muscat, Vermentinu, Niellucciu, Codiverta) et d'Aleatico (cépage de l'île d'Elbe). Sur les 15 hectares que compte la propriété, 10 sont consacrés à la vigne. Les vins produits au domaine brillent par leur qualité et leur régularité, des critères essentiels qui leur confèrent une réputation qui, depuis quelques années, a largement dépassé les rives de notre île. Outre l'excellent muscat salué à plusieurs reprises dans le Guide du Vin Corse, la famille Angeli produiset un rappu 7 ans d'âge, vinifié comme le Muscat mais avec du Grenache, de l'Aleatico et un peu de rafles. Ce produit exceptionnel qui ne bénéficie pas de l'AOC, s'est vu décerner quatre étoiles par le comité de dégustation du Guide des vins Corses. Cette année encore on peut dire que l'ensemble de la gamme des vins du domaine qui collectionne les étoiles fait honneur à l'appellation.

Les dégustations 2019

 

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Domaine de Gioielli
04 95 35 42 05>
Responsable : Famille Michel Angeli
20247 Rogliano

Situé en bordure du superbe village de Morsiglia, le Domaine de Pietri fut créé en 1768. Dominant le petit port de pêche de Centuri, il se transmet depuis de père en fils. Cette propriété qui a vu défiler des générations de centenaires est désormais conduite par Caroline Paoli-Ciavaldini fille du regretté Eugène Paoli, cet homme de valeur et ami de toujours . Attachées à l'esprit de la famille et à la tradition initiée par son père ,elle poursuit dès lors la production de ces flacons qualifiés de " rares" par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992. Résolument tourné vers l'avenir, le Domaine qui a beneficié des conseils avisés de Jean Marc Dieu pour cette capagne 2012 , poursuit néanmoins la tradition en maintenant les méthodes de vinification à l'ancienne pour le Muscat, le Rapu et l'Impassitu. Récolté le plus tardivement possible, le muscat est étalé sur des "teghje" (lauzes), avant d'être pressé. Doté d'un superbe chai d'élevage et de vinification de 1200 m2, le Domaine de Pietri vous accueille dans sa salle de dégustation. Vous pourrez y apprécier outre l'impassitu , le Blanc qui a obtenu 5 étoiles, du Comité de Dégustation du Guide du Vin Corse, les vins nées de cette terre cap corsine balayée par des vents marins, apportant aux Blancs une pointe saline qui fait le régal des amateurs.

Les dégustations 2019

 

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Domaine de Pietri
04 95 35 30 69>
Responsable : Caroline Paoli-Ciavaldini
Muchieta
20238 Morsiglia

Situé à l'extrémité nord-ouest du cap corse, le village de Morsiglia a de tout temps connu une tradition vitivinicole vivace. Il était donc tout naturel qu'après avoir officié durant plus de 20 ans au sein de l'exploitation familiale Claude et Cyrille Lippi reprennent une partie du vignoble hérité du regretté Eugène Paoli. Sous le nom de Clos Paoli, ce sont ainsi près de 4 ha de vignes réparties sur cinq parcelles idéalement exposées qu'exploite le couple de vignerons. Le vignoble réparti en étage est constamment balayé par les vents. Il bénéficie des brises marines assainissantes qui limitent le nombre de traitements. Il est complanté de vermentino, grenache, nielluccio, muscat petits grains. Viscéralement attachés à la tradition vigneronne du cap corse et au respect de la nature, Claude et Cyrille font feu de tout bois pour mener sur le domaine une agriculture respectueuse de l'environnement. Ainsi surexposées au soleil et aux embruns chaque grappe fait l'objet d'une attention constante et particulière jusqu'à la vendange comme seule le permet une petite exploitation. Le clos Paoli s'est équipé les moyens modernes de la vinification, ainsi le chai dispose de cuves inox thermo régulées, d'une chaîne d'embouteillage avec rinceuse, d’un chai à barriques neuves et anciennes et d'un pressoir pneumatique. Passionnée d'art et d'architecture d'intérieur, Claude vous accueille dans un espace dégustation digne de la production ancestrale, mais avec une pointe de modernité sied à la viticulture du XXIe siècle. Un ecrin qui abrite des trésors de vigne comme le muscat qui a obtenu 4 etoiles de notre jury de dégustation..

Les dégustations 2019

 

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Clos Paoli
04 95 35 64 79
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Responsable : Claude et Cyrille Lippi
5 bd du General de Gaulle
20200 bastia